Jefe de Alimentos y Bebidas - Resort de PlayaNuestro cliente, un resort de playa de renombre, busca un apasionado Jefe de Alimentos y Bebidas para liderar sus operaciones culinarias y de servicio.
Este puesto es 100% remoto , permitiéndote gestionar las operaciones desde cualquier ubicación, enfocándote en la estrategia y supervisión de equipos.
Serás responsable de garantizar experiencias gastronómicas excepcionales para nuestros huéspedes, optimizando la rentabilidad y manteniendo los más altos estándares de calidad e higiene en todas las unidades de A&B; dentro del sector de Hostelería y Turismo .
Diseñar y ejecutar el menú general, incluyendo restaurantes a la carta, servicio a la habitación, banquetes y bares, en colaboración con los chefs ejecutivos.Supervisar la gestión diaria de todos los establecimientos de Alimentos y Bebidas, asegurando la eficiencia operativa y la satisfacción del cliente.Controlar los costos de alimentos, bebidas y mano de obra, manteniendo márgenes de ganancia óptimos y cumpliendo con los presupuestos establecidos.Gestionar el inventario, la compra de insumos, y asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y sanidad (HACCP).
Capacitar, motivar y desarrollar al personal de A&B;, fomentando una cultura de servicio de excelencia y trabajo en equipo.Colaborar con el equipo de eventos para garantizar el éxito de banquetes y conferencias, ofreciendo menús y servicios personalizados.Título en Administración Hotelera, Gastronomía, o campo relacionado; Certificaciones adicionales son un plus.Mínimo de 6 años de experiencia en gestión de Alimentos y Bebidas,



preferiblemente en resorts o hoteles de gran tamaño.Conocimiento profundo de tendencias culinarias, gestión de costos, control de inventario y normativas de seguridad alimentaria.Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipos, comunicación y negociación.Capacidad para desarrollar estrategias innovadoras para mejorar la oferta gastronómica y la experiencia del cliente.Habilidad para trabajar de forma autónoma, gestionar múltiples responsabilidades y tomar decisiones estratégicas en un entorno remoto .
RequisitosTítulo en Administración Hotelera, Gastronomía, o campo relacionado; Certificaciones adicionales son un plus.Mínimo de 6 años de experiencia en gestión de Alimentos y Bebidas, preferiblemente en resorts o hoteles de gran tamaño.Conocimiento profundo de tendencias culinarias, gestión de costos, control de inventario y normativas de seguridad alimentaria.Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipos, comunicación y negociación.Capacidad para desarrollar estrategias innovadoras para mejorar la oferta gastronómica y la experiencia del cliente.Habilidad para trabajar de forma autónoma, gestionar múltiples responsabilidades y tomar decisiones estratégicas en un entorno remoto .
BeneficiosSalario competitivo y un atractivo plan de bonos basado en el rendimiento y la rentabilidad.Oportunidad de trabajar completamente remoto , con gran flexibilidad.Seguro médico completo y beneficios de bienestar.Descuentos en estancias y servicios en todos los establecimientos del grupo hotelero.Potencial de crecimiento cualificado en una cadena hotelera internacional de prestigio.
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📌 Mayordomo Devossion Playa Del Carmen (Quintana Roo)
🏢 Posadas
📍 Quintana Roo