Chef de Marca

Relevante grupo restaurantero se encuentra en búsqueda de un Chef de Marca con visión gastronómica, liderazgo y enfoque en resultados, responsable de garantizar la calidad, estandarización y rentabilidad de la propuesta culinaria de una de nuestras marcas.

Buscamos un profesional apasionado por la gastronomía, con capacidad para desarrollar conceptos, innovar en menús y asegurar que cada unidad mantenga los más altos estándares de calidad.

Requisitos:
Experiencia mínima de 3 años como Chef de Marca, Chef Ejecutivo, Chef Corporativo o puesto similar.
Experiencia en operación de restaurantes y manejo de múltiples unidades.
Conocimiento en desarrollo, actualización y estandarización de menús.
Manejo de costos, recetas, escandallos, inventarios y control de mermas.
Experiencia en capacitación y desarrollo de equipos de cocina.
Conocimiento de tendencias gastronómicas y desarrollo de nuevos platillos.
Dominio de buenas prácticas de higiene e inocuidad alimentaria.
Liderazgo, organización y orientación a resultados.
Disponibilidad para trasladarse entre unidades.

Principales actividades:
Supervisar y garantizar la correcta ejecución del concepto gastronómico de la marca.
Desarrollar, actualizar y estandarizar recetas y menús.




Asegurar la calidad, presentación, sabor y consistencia de los platillos en todas las unidades.
Controlar costos de alimentos, porciones y mermas.
Realizar visitas operativas para evaluar el cumplimiento de estándares.
Capacitar y dar seguimiento a los equipos de cocina.
Desarrollar propuestas gastronómicas y participar en pruebas de nuevos platillos.
Coordinarse con Operaciones, Compras y Calidad para optimizar procesos.
Implementar estrategias para mejorar la rentabilidad y eficiencia de la cocina.
Dar seguimiento a indicadores de desempeño y planes de mejora.

Ofrecemos:
Sueldo competitivo acorde con experiencia.
Prestaciones de ley.
Pago vía nómina.
Comedor de empleados.
Crecimiento profesional.
Oportunidad de crecimiento dentro del grupo restaurantero.

Zona de trabajo: Ciudad de México y Área Metropolitana.

¿Te apasiona la gastronomía y tienes la visión para llevar una marca al siguiente nivel? Postúlate por este medio y comparte tu CV actualizado.

Sueldo: $25,000.00 - $30,000.00 al mes

Ventajas:
Descuento de empleados
Descuentos y precios preferenciales
Servicio de comedor

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Ejecutivo Ciudad De México
🏢 ANONIMA
📍 Ciudad de México