¿Te apasiona el servicio y el liderazgo en restaurantes?

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Misión del puesto de trabajo: Coordinar al equipo de trabajo para otorgar un servicio de calidad a los huéspedes en el área de restaurantes de acuerdo con los estándares de servicio marcados por la compañía.

Funciones:

Coordinar y supervisar la operación diaria del restaurante, asegurando el cumplimiento de los estándares de servicio establecidos por la compañía.

Distribuir actividades y responsabilidades al personal a cargo durante cada turno, garantizando una operación eficiente y organizada.

Realizar reuniones informativas (briefings) al inicio de cada turno para comunicar objetivos, promociones, áreas de mejora, incidencias y requerimientos operativos.

Supervisar la correcta presentación personal, uniformes e imagen profesional del equipo de meseros.

Verificar que las estaciones de servicio se encuentren debidamente montadas, abastecidas y listas para la atención de los huéspedes.

Asegurar que el servicio de alimentos y bebidas se brinde con calidad, oportunidad y apego a los estándares de la marca.

Monitorear continuamente la experiencia del huésped durante el servicio, identificando oportunidades de mejora y atendiendo solicitudes especiales.

Atender, resolver y dar seguimiento oportuno a quejas, comentarios o requerimientos de los huéspedes, garantizando su satisfacción.

Mantener comunicación constante con cocina y otras áreas operativas para asegurar la correcta ejecución del servicio.

Supervisar la correcta manipulación de alimentos y bebidas, así como el cumplimiento de Distintivo H y normas de higiene.

Verificar periódicamente las temperaturas de alimentos en buffets y centros de consumo, garantizando el cumplimiento de estándares de seguridad alimentaria.

Dar seguimiento a alergias alimentarias, preferencias y solicitudes especiales de los huéspedes.





Promover e impulsar la venta de vinos, bebidas y productos especiales del restaurante.

Supervisar la correcta ejecución de técnicas de venta y servicio por parte del equipo.

Vigilar que se mantengan los estándares de limpieza, orden y presentación en todas las áreas del restaurante.

Realizar recorridos constantes por las áreas de operación para identificar necesidades de mantenimiento, limpieza o abastecimiento.

Elaborar y dar seguimiento a bitácoras, checklists de apertura, operación y cierre.

Supervisar y controlar inventarios de loza, cristalería, cubertería, mantelería y equipo operativo.

Detectar necesidades de capacitación y participar activamente en la formación y desarrollo del personal.

Capacitar e integrar a colaboradores de nuevo ingreso en procesos, estándares de servicio y procedimientos operativos.

Evaluar el desempeño del personal a cargo y brindar retroalimentación constante para fomentar su desarrollo profesional.

Participar en la elaboración de horarios y roles de descanso, asegurando la cobertura de la operación.

Verificar el correcto manejo y resguardo de equipos, materiales y activos del restaurante.

Generar reportes operativos y comunicar oportunamente incidencias al Encargado de Restaurante o Maître.

Supervisar el control de objetos olvidados por huéspedes y asegurar su envío al departamento correspondiente.

Asegurar el cumplimiento de políticas, procedimientos y reglamentos internos por parte del equipo a su cargo.

Fomentar un ambiente de trabajo participativo, orientado al servicio, la calidad y la mejora continua.

REQUISITOS MÍNIMOS
Experiencia y conocimientos técnicos:

Experiencia de 1 a 2 años como Capitán de Meseros o en una posición similar.

Experiencia en supervisión y manejo de personal.

Conocimientos en servicio al cliente, manejo de quejas y estándares de calidad.

Conocimiento de Distintivo H.

Inglés avanzado indispensable.

Habilidades de liderazgo, organización y trabajo en equipo.

📌 Supervisor de Restaurante (Bucerías)
🏢 Grand Palladium Puerto Vallarta Resort
📍 Bucerías