Bases de la panadería - Objetivo del puesto : Comprender y aplicar los fundamentos teóricos y prácticos de la panadería, identificando los ingredientes, procesos y técnicas esenciales para la elaboración de productos de panificación con estándares de calidad, higiene y presentación profesional.

Actividades :

- Identificar los principios básicos de la panadería, su historia, clasificación y su importancia dentro del arte culinario.

- Reconocer las funciones físico-químicas de los ingredientes principales (harinas, levaduras, azúcares, grasas, líquidos y aditivos).

- Aplicar técnicas de amasado, fermentación, formado, horneado y enfriado en diferentes tipos de panes.

- Utilizar correctamente los equipos, utensilios y medidas de seguridad e higiene en el área de panificación.

- Dar seguimiento a cada estudiante. - Se requiere :

- Indispensable contar con Título y Cédula en gastronomía, servicio de alimentos y bebidas, administración de empresas gastronómicas, pastelería, hotelería y turismo o afín.

- Deseable contar con Maestría - Título y Cédula.

- Experiência como docente tres años.

- Deseable conocimiento de sistemas y plataformas como Teams,



Blackboard o afines. - Competencias :

- Alto sentido de servicio

- Comunicación efectiva

- Organización

- Ética - ¿Por qué trabajar en UVM?

En UVM llevamos más de 65 años formando profesionales con visión integral y valores humanistas.

Nuestra universidad abre puertas al mundo no solo a estudiantes, también a quienes eligen desarrollarse en nuestra comunidad. Tanto en el área docente como en la administrativa, encontrarás estabilidad, oportunidades de crecimiento, capacitación constante y un entorno colaborativo que reconoce y potencia tu talento.

Beneficios :

- Plan de crecimiento y capacitación constante.
- Becas académicas Aplican condiciones
- Salario competitivo Prestaciones de ley

¡Sé el educador que inspira y transforma!

En este centro de trabajo queda prohibida la solicitud de certificados médicos de no embarazo y de VIH como requisito para el ingreso, permanencia o ascenso en el empleo

Horario: Matutino

Años de experiência: 2

Se imparte en: LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA

📌 Bases de La Panadería (Aguascalientes)
🏢 Universidad del Valle de México
📍 Aguascalientes