SOUS CHEF - Crear horarios para el personal de cocina para garantizar una gestión óptima de los recursos y la rapidez del servicio - Capacitar al personal de cocina nuevo y existente en la preparación, disposición y emplatado según el menú presente. - Asegurar que todos los miembros del personal se adhieran a las normas y reglamentos culinarios - Rastrear, registrar y reponer el inventario según sea necesario - Personal de cocina en múltiples estaciones - Ayudar al chef principal estableciendo los precios del menú - Investigar los nuevos desarrollos de la cocina y aplicar los conocimientos a su repertorio CONOCIMIENTOS: Costeo, protocolos y procedimientos de higiene, almacén, inventarios, manejo de personal, atención al cliente. Además de conocimiento en todas las áreas de cocina. Amplio conocimiento en gastronomía nacional. FUNCIONES PRINCIPALES: Mantener la disciplina y la buena presentación de los asociados del área de cocina. Supervisar la elaboración y calidad de cada platillo. Cumplir y hacer cumplir los cuidados de higiene personal, cuidado y uniforme de los asociados del área de cocina. Controlar que los asociados de cocina tengan una buena imagen Garantizar y dar seguimiento a los tiempos de los platillos Finalizar platos en el salón si fuese necesario.



Apoyar a la administración. Reemplazar al cocinero si fuera necesario. Debe conocer a la perfección los ingredientes de todos los platillos, así como el tiempo de preparación. Revisar la calidad de la materia prima y hacer seguimiento a las compras de materia prima para cocina. Garantizar que la calidad de los alimentos y así lograr la satisfacción del Cliente. Organizar las estaciones de trabajo con todos los ingredientes y equipo de cocina necesarios Preparar los ingredientes para cocinar (cortar y pelar verduras, cortar carne, etc.) Garantizar una excelente presentación Mantener un entorno higiénico y ordenado en la cocina Asegurarse de que toda la comida y otros productos estén almacenados de forma adecuada Controlar las existencias Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: A partir de $13,000.00 al mes Beneficios: Prestaciones de ley Descuentos y precios preferenciales Servicio de comedor Uniformes Escolaridad: Técnico superior terminado (Obligatorio) Experiência: cocina: 3 años (Deseable) sous chef: 3 años (Deseable) Lugar de trabajo: Empleo presencial Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $12,000.00 - $14,000.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Sous Chef (Metepec)
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📍 Metepec