¡Estamos contratando Chef Operativo para Portón Tecámac!
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Somos Grupo Cocina Mexicana, una empresa con 17 restaurantes y marcas tradicionales como Portón, Corazón de Barro, La Finca y La Casa del Comal.
Buscamos talento apasionado por la cocina, con habilidades de liderazgo y enfoque en resultados para integrarse a nuestro equipo.Puesto: Chef Operativo de RestauranteZona de trabajo: Portón Tecámac, Estado de México.RequisitosEscolaridad: Licenciatura en Gastronomía o carrera afín, terminada.Experiencia mínima de 3 años como chef o responsable de cocina en restaurantes.Experiencia en administración de cocinas, manejo de personal y control de costos de alimentos.Conocimientos en inventarios, costeo de platillos y control de mermas.Liderazgo, organización y capacidad para trabajar en equipo.Enfoque en calidad, servicio e inocuidad alimentaria.Principales responsabilidadesAdministrar y controlar los inventarios de alimentos, insumos y materias primas.Supervisar el costo de alimentos, las mermas y el cumplimiento de los presupuestos establecidos.Garantizar los estándares de higiene e inocuidad alimentaria.Supervisar los pedidos, la recepción de insumos,



el almacenamiento y el etiquetado correcto de los productos.Coordinar y supervisar la producción y preparación de alimentos, garantizando calidad, presentación y porciones conforme a las recetas autorizadas.Capacitar, desarrollar y dar seguimiento al desempeño del equipo de cocina.Asegurar el cumplimiento de los procesos operativos y las recetas estandarizadas.Elaborar y supervisar inventarios, costeo de platillos y controles administrativos de cocina.Promover un ambiente de trabajo colaborativo, disciplinado y enfocado en resultados.OfrecemosSueldo base de $15,000 mensuales, cotizables ante el IMSS.Prestaciones de ley.Vales de despensa.Aguinaldo de 30 días.Seguro de Gastos Médicos Mayores (SGMM).
Capacitación pagada desde el primer día.Ocasión de desarrollo y crecimiento profesional.
¿Qué buscamos en ti?
Un líder apasionado por la gastronomía, capaz de desarrollar equipos, mantener altos estándares de calidad y contribuir a la rentabilidad de la unidad mediante una operación eficiente.
¡Si tienes experiencia liderando cocinas y quieres crecer con nosotros, esta oportunidad es para ti!
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📌 Chef Para Restaurante (Tecámac)
🏢 Empresa líder
📍 Tecámac