Como Encargado de Centro de Consumo realizaras las siguientes actividades;
Supervisar el montaje, apertura, operación y cierre de su centro de consumo.
Supervisar la calidad y presentación de los alimentos en base a la rueda de menús establecidos.
Elaborar los roles, lista de asistencia y vales de extracción de almacén.
Llevar a cabo Briefing de pre-apertura en cada turno.
Supervisar el uso adecuado del equipo de operación a su cargo, manteniendo el par-stock establecido mediante inventarios.
Coordinar y supervisar el servicio de su restaurante.
Supervisar que se apliquen las normas de higiene en su centro de consumo.
Realizar inventarios de equipo de operación.
Ejecutar los programas de capacitación establecidos.
Apoyar a otros departamentos en caso de urgencia y/o emergencia.
Requerimientos-
Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General
1 año de experiencia
Idiomas: Inglés
Edad: entre 24 y 40 años
Conocimientos: Auditoria, Gestión de personal, Preparación de alimentos
Disponibilidad de viajar: Si
Disponibilidad de cambio de residencia: Si
Palabras fundamental: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan
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📌 Encargado De Centro De Consumo (Quintana Roo)
🏢 Barceló Maya Grand Resort
📍 Quintana Roo