El Jefe de Barra es responsable de supervisar y coordinar las operaciones de la barra y caja, asegurando un servicio optimizado y de alta calidad.
Debe garantizar que los baristas y cajeros realicen sus tareas de manera adecuada, manteniendo un control riguroso sobre los inventarios, mermas y producciones, y optimizando el uso de insumos.
Su objetivo es garantizar una experiencia excepcional para los invitados mientras mantiene la eficiencia operativa.Responsabilidades:Dirigir y supervisar el trabajo de los baristas y cajeros, asegurando un desempeño óptimo.Supervisar las tareas de apertura y cierre de la barra y caja, verificando el cumplimiento de los checklists correspondientes.Registrar mermas, producciones e inventarios en el sistema, manteniendo un control preciso de los mismos.Monitorear el uso de insumos y coordinar la preparación de pedidos para garantizar la disponibilidad de productos.Resolver problemas operativos que surjan durante el turno, asegurando la continuidad del servicio.Realizar inventarios periódicos y asegurar la exactitud de los mismos.Colaborar en la realización de pedidos de insumos, asegurando un stock adecuado.Asegurar la correcta apertura y cierre del turno, incluyendo el registro y verificación de todos los procesos administrativos.RequisitosEscolaridad: Bachillerato concluido (deseable Licenciatura en Gastronomía, Turismo o Administración).
Experiencia: 2 años en barra/caja y 1 año en puesto de supervisión.Conocimientos: Preparación de bebidas, control de inventarios, manejo de caja y sistemas POS.Deseable: Capacitación en servicio al cliente, liderazgo y manejo de personal.
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📌 Responsable De Barra/Caja (Heroica Puebla de Zaragoza)
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📍 Heroica Puebla de Zaragoza