About the RoleNuestro cliente, un restaurante de alta cocina reconocido por su innovación y excelencia culinaria en Guadalajara, Jalisco, busca un Chef Ejecutivo creativo y apasionado para liderar su cocina.
Este puesto es ideal para un profesional con una sólida formación en técnicas culinarias, una habilidad excepcional para la creación de menús y una profunda comprensión de la gestión de costos y operaciones de cocina.
El candidato será responsable de mantener los más altos estándares de calidad en la preparación de alimentos, gestionar el equipo de cocina, supervisar el inventario y asegurar una experiencia gastronómica inolvidable para los comensales.
Buscamos a alguien con experiencia demostrada en entornos de alta presión, capaz de inspirar a su equipo y de mantener la visión culinaria del restaurante, integrando influencias globales con sabores locales.Key ResponsibilitiesDiseñar y ejecutar menús innovadores y atractivos, incorporando técnicas de vanguardia y productos de temporada.Supervisar todas las operaciones diarias de la cocina, asegurando la máxima calidad en la preparación y presentación de los platos.Gestionar y capacitar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y de alto rendimiento.Controlar los costos de alimentos y mano de obra, optimizando el uso de inventario y minimizando el desperdicio.Asegurar el cumplimiento estricto de las normativas de higiene y seguridad alimentaria.Desarrollar nuevas recetas y conceptos culinarios para mantener la oferta del restaurante fresca y emocionante.Colaborar con el equipo de sala para asegurar una experiencia fluida y de alta calidad para el cliente.Mantenerse al día de las últimas tendencias gastronómicas y técnicas culinarias a nivel mundial.Participar en eventos especiales, catas y promociones culinarias.RequirementsTítulo de escuela culinaria o certificación profesional equivalente.Mínimo de 7 años de experiencia como Chef de Partie, Sous Chef o Chef Ejecutivo en restaurantes de alta cocina.Experiencia demostrada en la creación de menús y liderazgo de equipos de cocina.Conocimiento profundo de diversas cocinas internacionales y técnicas culinarias.Excelentes habilidades de gestión de inventario, control de costos y presupuestos de cocina.Fuerte liderazgo, habilidades de comunicación y capacidad para trabajar bajo presión.Pasión por la innovación culinaria y la calidad de los ingredientes.Residencia o disponibilidad para reubicarse en Guadalajara, Jalisco .
Se valorará el dominio del inglés.BenefitsOfrecemos un salario competitivo acorde a la experiencia, además de un atractivo plan de bonos basado en el rendimiento del restaurante y la consecución de objetivos.
El paquete de beneficios incluye confiable médico completo, días de vacaciones pagadas y oportunidades de desarrollo profesional continuo.
Tendrá la oportunidad de expresar su creatividad culinaria en un entorno de prestigio y de liderar un equipo talentoso.
Se brindará apoyo para el crecimiento profesional, incluyendo la asistencia a ferias gastronómicas y cursos de especialización.
Únase a un equipo apasionado por la excelencia culinaria en el corazón de Guadalajara .
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📌 Chef Ejecutivo De Gastronomía Fusión (Jalisco)
🏢 Placements24
📍 Jalisco