UMAN · Selección de Talento busca un Maestro Taquero / Jefe de Cocina para liderar la cocina de un nuevo concepto gastronómico en Chihuahua.

Buscamos a alguien con auténtico dominio del oficio taquero, experiencia dirigiendo personal y capacidad para organizar una operación desde su apertura.

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES

- Preparar y supervisar trompo negro de sirloin, pastor rojo, bistec, suadero, asada y salsas.
- Organizar la producción diaria y las estaciones de trabajo.
- Estandarizar recetas, porciones y métodos de preparación.
- Coordinar y capacitar al personal auxiliar de cocina.
- Controlar inventarios, insumos, rendimientos y mermas.
- Garantizar calidad, higiene y rapidez en el servicio.
- Participar en la apertura y estabilización de la cocina.

REQUISITOS

- Mínimo 3 años de experiencia comprobable en taquerías o cocina mexicana de alto ritmo, con experiencia directa en taquería.
- Dominio de trompo negro, pastor, carnes y salsas.
- Experiencia coordinando personal de cocina.
- Conocimientos de producción, inventarios y control de mermas.
- Liderazgo,



organización y capacidad para trabajar bajo presión.
- Disponibilidad para trabajar fines de semana.

Deseable experiencia en taquerías estilo CDMX y aperturas de restaurantes.

Valoramos especialmente el conocimiento práctico del oficio.

OFRECEMOS

- Sueldo de $18,000 a $20,000 NETOS mensuales, según experiencia.
- Participación en propinas.
- Prestaciones de ley.
- Apoyo de vivienda para candidatos que se trasladen desde CDMX.
- Oportunidad de liderar una cocina desde su apertura.

Lugar de trabajo: Chihuahua, Chihuahua.

Modalidad: Presencial, tiempo completo.

Incorporación: Lo antes posible.

UMAN · Selección de Talento .

- -Requerimientos- Educación mínima: Educación primaria
- 3 años de experiencia
- Idiomas: Español
- Disponibilidad de cambio de residencia: Si
- Palabras principal: docente, profesor, teacher, teachers, lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

#J-18808-Ljbffr

📌 Maestro Taquero / Jefe de Cocina - Nueva apertura (Chihuahua)
🏢 UMAN Selección de Talento
📍 Chihuahua