Encargado de Unidad de Negocio Industria Alimenticia / Panadería

Importante empresa del sector alimenticio solicita Encargado de Unidad de Negocio para su operación en Azcapotzalco, Ciudad de México.

Buscamos una persona con experiencia en producción de alimentos, preferentemente panadería, pastelería o repostería, que cuente con habilidades de liderazgo, administración y supervisión de operaciones.

Ofrecemos

- Sueldo mensual: $21,000 brutos.

- Zona de trabajo: Azcapotzalco, CDMX.

- Horario: Turnos rolados.

- Ocasión de integrarse a una empresa del sector alimenticio.

Objetivo del puesto

Administrar y supervisar integralmente la unidad de negocio, asegurando el correcto funcionamiento de las áreas de producción, almacén, distribución y ventas, garantizando la calidad de los productos, el cumplimiento de los procesos y la rentabilidad de la operación.

Principales responsabilidades

Administración y supervisión de operaciones

- Coordinar y supervisar al personal operativo, de producción, almacén, distribución y ventas.

- Organizar horarios, turnos y actividades del personal.

- Garantizar el cumplimiento de políticas, procedimientos y normas sanitarias.

- Supervisar el correcto funcionamiento de instalaciones, maquinaria y equipos.

Producción de alimentos

- Supervisar los procesos de elaboración de alimentos, asegurando calidad y cumplimiento de tiempos.

- Coordinar las órdenes de producción de acuerdo con los pedidos y necesidades de las sucursales.

- Controlar costos de producción, rendimientos y mermas.

- Verificar el cumplimiento de buenas prácticas de manufactura e higiene alimentaria.

Inventarios y almacén

- Supervisar inventarios físicos de materias primas, insumos y productos terminados.

- Controlar entradas y salidas de mercancía mediante el sistema PEPS.

- Garantizar el adecuado almacenamiento y conservación de alimentos.

- Coordinar los requerimientos de materias primas con el área de compras.

Distribución y ventas

- Coordinar rutas de reparto y entregas a sucursales.

- Supervisar el cumplimiento de horarios de distribución.

- Dar seguimiento a la operación del punto de venta.

- Supervisar cortes de caja, depósitos y reportes administrativos.

Control administrativo

- Elaborar y analizar reportes de producción, ventas e inventarios.

- Dar seguimiento a indicadores de productividad, costos, mermas y rentabilidad.

- Identificar oportunidades de mejora y resolver incidencias operativas.

Requisitos

- Licenciatura en Administración, Ingeniería Industrial, Ingeniería en Alimentos, Gastronomía o carreras afines.

- Experiencia mínima de 5 años administrando operaciones y personal de producción y/o ventas.

- Experiencia indispensable en el sector alimenticio, preferentemente panadería, pastelería, repostería o producción de alimentos.

- Conocimientos de procesos de elaboración, conservación y manejo de alimentos.

- Experiencia en control de inventarios, costos de producción, rendimientos y mermas.

- Conocimientos de buenas prácticas de manufactura e higiene.

- Experiencia supervisando equipos de trabajo.

- Manejo de Excel, paquetería Office y sistemas administrativos o ERP.

- Disponibilidad para rolar turnos.

Competencias y habilidades

- Liderazgo y manejo de personal.

- Organización y planeación.

- Orientación a resultados.

- Capacidad de análisis y toma de decisiones.

- Resolución de problemas operativos.

- Comunicación efectiva y trabajo en equipo.

- Alto sentido de responsabilidad y compromiso.

📌 Encargado de Unidad de Negocio Industria Alimenticia / Panadería (Azcapotzalco)
🏢 Forma RH International
📍 Azcapotzalco