ACTIVIDADES Elaboración de todo tipo de pan dulce, pan salado, pan de temporada y especialidades de la casa. Preparación de masas, fermentación, formado y horneado de productos de panificación. Supervisión de la calidad, presentación y frescura del producto terminado. Cumplimiento del programa diario de producción.
Control y aprovechamiento adecuado de materias primas para minimizar mermas.
Verificación del correcto funcionamiento de hornos, amasadoras y equipos de trabajo.
Supervisión y apoyo al personal de panadería cuando sea necesario.
Cumplimiento de normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
Participación en el desarrollo de nuevas recetas y mejora continua de procesos. REQUISITOS
Experiencia mínima de 2 años como Maestro Panadero, Panadero o Repostero.
Conocimientos en elaboración de pan dulce, pan blanco, repostería, pasteles y roscas.
Manejo de hornos, batidoras, amasadoras y equipo de panificación.
Conocimiento de procesos de fermentación y decoración básica de pasteles.
Responsable, comprometido y orientado a la calidad. OFRECEMOS Sueldo competitivo
Imss
Aguinaldo
Vales de despensa
Utilidades Capacitación constante
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