¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! En Palladium Hotel Group estamos buscando un/a Sous Chef en Grand Palladium Riviera Maya FUNCIONES PRINCIPALES DEL PUESTO * Elaborar programas de capacitación para mejorar la productividad y agilizar los montajes y decoraciones * Evaluar a los colaboradores a cargo de acuerdo con su desempeño * Mantener una excelente comunicación con carnicería, pastelería, personal a su cargo y capitán de centros de consumo * Organizar las actividades que realizará el personal a cargo * Participar en la presentación, estandarización, e implementación de los menús conforme a las políticas y procedimientos establecidos * Realizar briefing con el personal a cargo * Realizar recorridos en los centros de consumo * Realizar revisiones en las cámaras de congelación y refrigeración * Revisar la limpieza, acomodamiento de cámaras, tapado y fechado de los productos al finalizar las labores * Supervisar la decoración del bufet,



así como la limpieza y el orden de la cocina o áreas de bufet * Supervisar las áreas durante las aperturas de centros de consumo * Supervisar y dar seguimiento al distintivo H, con el Chef ejecutivo y el departamento de steward para el área de cocinas * Verificar el cierre de cocinas * Verificar el sabor, olor y textura de los alimentos * Verificar el uso adecuado de los productos y dar una buena rotación para evitar mermas y desperdicios * Verificar la rotación de los productos de las cámaras * Verificar que el personal se mantenga enterado sobre los eventos * Verificar que se cuente con el staff y productos necesarios para laborar * Verificar que se cumpla la elaboración de alimentos de acuerdo con los manuales y recetas A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos: * Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional * Excelente ambiente de trabajo * Beneficios superiores a la ley * Capacitación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras
TIPO DE CONTRATO:
Otro tipo de contrato

EDUCACIÓN MÍNIMA:
Educación media superior - Educación Profesional T

AÑOS DE EXPERIENCIA:
3 años

JORNADA LABORAL:
Tiempo Completo

📌 Sous Chef. (Solidaridad)
🏢 Palladium Hotel Group
📍 Solidaridad