Grupo califa gran cadena de restaurante solicita Supervisor de panadería para su centro de producción
SUPERVISOR PANADERIA
Garantizar la eficiencia en los procesos de panificación artesanal, tradicional o industrial, el cumplimiento de las recetas y estándares de calidad, la optimización de mermas y el correcto desempeño del equipo de trabajo.
Coordinación de producción Planear y supervisar el programa diario de producción de pan de dulce, pan tradicional, bollería, baguettes y líneas especiales.
Control de calidad Vigilar el apego a fichas técnicas, tiempos y temperaturas de fermentación, hidratación y calibración de hornos.
Gestión de personal Organizar turnos, asignar tareas, capacitar al personal operativo panaderos, pasteleros y auxiliares y evaluar su rendimiento.
Control de inventarios y mermas Monitorear el uso de materias primas, registrar merma e inventario de insumos.
Horario
Lunes a domingo de 900 a 1800
Descanso rolado
Zona Cerca metro Cuitlahuac Azcapotzalco
Ofrecemos
Sueldo 15,000 netos mensuales pago catorcenal
Prestaciones de ley
Estabilidad laboral
Caja de ahorro
Servicio de comedor gratuito
Descuentos en la marca
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📌 Supervisor Panaderia Centro de producción azcapotzalco
🏢 El Califa
📍 Azcapotzalco
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