Estamos buscando un/a Chef de especialidad Mediterráneo
FUNCIONES Y TAREAS PRINCIPALES DEL PUESTO

Experiencia comprobable como Chef de Especialidades Mediterráneo, liderando operaciones culinarias de alto nivel

Gestionar el control de inventarios, realizar el costeo de menús y elaborar fichas técnicas

Capacidad para dirigir brigadas de cocina, desarrollar talento y asegurar el cumplimiento de estándares de calidad y servicio

Sólidos conocimientos en higiene, inocuidad alimentaria y seguridad operativa conforme a normativas nacionales e internacionales

Enfoque en la innovación gastronómica, la excelencia culinaria y la satisfacción del huésped

A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:

Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional

Excelente ambiente de trabajo

Beneficios superiores a la ley

Capacitación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras

REQUISITOS MÍNIMOS
REQUISITOS DEL PERFIL

Licenciatura en Gastronomía

3 años de experiencia como Chef de Especialidades Mediterráneo en hoteles o restaurantes de alto nivel

Manejo de estándares y controles de calidad

Ingles avanzado

Experiencia en cocina general.

Conocimientos administrativos y contables del área, planeación, culinarios internacionales

Conocimiento de estándares internacionales (FORBES, AAA, LHW) certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal), control de alergias sistema PEPS

Gestión de equipos y liderazgo

Otros requisitos deseables (no imprescindibles):

Saber trabajar bajo presión

Ser una persona dinámica, creativa, innovadora, autónomo, detallista, capaz de tomar decisiones

📌 Chef de especialidad Mediterraeo (Playa del Carmen)
🏢 TRS Yucatan
📍 Playa del Carmen