Job DescriptionResponsabilidades principalesGestionar y supervisar una estación de cocina asignada (calientes, fríos, parrilla, banquetes, desayunos u otra área).Preparar y presentar alimentos de acuerdo con las recetas, estándares y especificaciones establecidas.Garantizar la calidad, consistencia y presentación de todos los platillos.Coordinar y apoyar al equipo de Cocineros y Commis asignados a su área.Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.Controlar el uso adecuado de insumos, minimizando desperdicios y contribuyendo al control de costos.Participar activamente en la apertura del hotel, pruebas de menú, capacitaciones y puesta en marcha de la operación.Mantener una comunicación constante con Sous Chefs y Chef Ejecutivo para garantizar una operación fluida y productivo.Apoyar en la recepción, almacenamiento y rotación adecuada de productos.QualificationsPerfil del candidatoExperiencia mínima de 2 años como Chef de Partie o posición similar en hoteles, restaurantes de alto volumen o conceptos lifestyle.Formación profesional en Gastronomía o Artes Culinarias deseable.Conocimiento de técnicas culinarias, control de costos y estándares de seguridad alimentaria.Capacidad para trabajar en entornos dinámicos y bajo presión.Habilidades de liderazgo, organización y trabajo en equipo.Actitud positiva, energía y pasión por la hospitalidad.Additional InformationAND NOW YOU KNOW THE TUNE…First verse: No AI screening at Mama! Every application is personally reviewed, and we take the time to get to know your story.Second verse: First, you’ll have a phone conversation with our People & Culture team to see if we’re a good match.Chorus: After the phone interview, we’ll invite you to an online or face-to-face conversation.Final verse: Of course, you’ll hear back from us within two to three weeks at the latest, whether the answer is ✔️ or ✖️.

📌 Chef De Partie - Opening Hotel Mama Shelter Mexico City (Ciudad de México)
🏢 AccorHotel
📍 Ciudad de México