¡Estamos contratando Chef Operativo para Portón Tecámac!

¡Únete a Grupo Cocina Mexicana y comparte tu pasión por la gastronomía!

Somos Grupo Cocina Mexicana, una empresa con 17 restaurantes y marcas tradicionales como Portón, Corazón de Barro, La Finca y La Casa del Comal. Buscamos talento apasionado por la cocina, con habilidades de liderazgo y enfoque en resultados para integrarse a nuestro equipo.

Puesto: Chef Operativo de Restaurante

Zona de trabajo: Portón Tecámac, Estado de México.

Requisitos
Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía o carrera afín, terminada.
Experiencia mínima de 3 años como chef o responsable de cocina en restaurantes.
Experiencia en administración de cocinas, manejo de personal y control de costos de alimentos.
Conocimientos en inventarios, costeo de platillos y control de mermas.
Liderazgo, organización y capacidad para trabajar en equipo.
Enfoque en calidad, servicio e inocuidad alimentaria.

Principales responsabilidades
Administrar y controlar los inventarios de alimentos, insumos y materias primas.
Supervisar el costo de alimentos, las mermas y el cumplimiento de los presupuestos establecidos.
Garantizar los estándares de higiene e inocuidad alimentaria.
Supervisar los pedidos, la recepción de insumos,



el almacenamiento y el etiquetado correcto de los productos.
Coordinar y supervisar la producción y preparación de alimentos, garantizando calidad, presentación y porciones conforme a las recetas autorizadas.
Capacitar, desarrollar y dar seguimiento al desempeño del equipo de cocina.
Asegurar el cumplimiento de los procesos operativos y las recetas estandarizadas.
Elaborar y supervisar inventarios, costeo de platillos y controles administrativos de cocina.
Promover un ambiente de trabajo participativo, disciplinado y enfocado en resultados.

Ofrecemos

Sueldo base de $15,000 mensuales, cotizables ante el IMSS.
Prestaciones de ley.
Vales de despensa.
Aguinaldo de 30 días.
Confiable de Gastos Médicos Mayores (SGMM).
Capacitación pagada desde el primer día.
Posibilidad de desarrollo y crecimiento profesional.

¿Qué buscamos en ti?

Un líder apasionado por la gastronomía, capaz de desarrollar equipos, mantener altos estándares de calidad y contribuir a la rentabilidad de la unidad mediante una operación eficiente.

¡Si tienes experiencia liderando cocinas y quieres crecer con nosotros, esta oportunidad es para ti!

Postúlate por este medio y forma parte deCocina Mexicana.

📌 Chef Para Restaurante Hueyotenco
🏢 Cocina Mexicana
📍 Hueyotenco