Nuestro cliente busca un innovador Chef Ejecutivo Remoto para unirse a su equipo, centrado en el desarrollo y estandarización de menús y recetas para su cadena de restaurantes a nivel nacional. Esta posición única te permitirá ejercer tu creatividad culinaria sin estar atado a una cocina física, colaborando con equipos de cocina remotos y supervisando la calidad y consistencia de los platillos. Serás clave en la definición de la oferta gastronómica, la formación del personal de cocina y la implementación de nuevas tendencias culinarias desde una perspectiva digital y estratégica. Buscamos un competente apasionado por la cocina, con una visión clara y la habilidad para comunicar y enseñar a través de medios virtuales.
Diseñar y desarrollar nuevos menús y recetas, enfocándose en la innovación y la viabilidad operativa.
Crear materiales de capacitación visuales y escritos (videos, guías) para la estandarización de la preparación de alimentos.
Supervisar la calidad y consistencia de los platillos a través de auditorías remotas y feedback de los equipos de cocina.
Investigar tendencias gastronómicas globales y locales para proponer innovaciones.
Colaborar con los equipos de marketing para la presentación y descripción de los platillos.
Asesorar sobre la selección de ingredientes y proveedores para asegurar la calidad y la rentabilidad.
Título en Gastronomía o campo relacionado, o experiencia equivalente demostrable.
Mínimo de 7 años de experiencia como Chef Ejecutivo o en roles similares de alta cocina.
Experiencia probada en el desarrollo de menús y la estandarización de recetas.
Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita, con capacidad para la enseñanza a distancia.
Dominio de herramientas digitales para la creación de contenido y la colaboración remota.
Conocimiento profundo de técnicas culinarias, seguridad alimentaria y gestión de costos de alimentos.
Responsabilidades Clave
Diseñar y desarrollar nuevos menús y recetas, enfocándose en la innovación y la viabilidad operativa.
Crear materiales de capacitación visuales y escritos (videos, guías) para la estandarización de la preparación de alimentos.
Supervisar la calidad y consistencia de los platillos a través de auditorías remotas y feedback de los equipos de cocina.
Investigar tendencias gastronómicas globales y locales para proponer innovaciones.
Colaborar con los equipos de marketing para la presentación y descripción de los platillos.
Asesorar sobre la selección de ingredientes y proveedores para asegurar la calidad y la rentabilidad.
Requisitos
Título en Gastronomía o campo relacionado, o experiencia equivalente demostrable.
Mínimo de 7 años de experiencia como Chef Ejecutivo o en roles similares de alta cocina.
Experiencia probada en el desarrollo de menús y la estandarización de recetas.
Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita, con capacidad para la enseñanza a distancia.
Dominio de herramientas digitales para la creación de contenido y la colaboración remota.
Conocimiento profundo de técnicas culinarias, seguridad alimentaria y gestión de costos de alimentos.
Beneficios
Salario competitivo y atractivo paquete de compensación.
Oportunidad de trabajar desde cualquier lugar, promoviendo un equilibrio vida-trabajo.
Presupuesto para crecimiento profesional y asistencia a conferencias virtuales.
Participación activa en la definición de la estrategia gastronómica de la marca.
Colaboración con un equipo innovador y apasionado por la excelencia culinaria.
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