Ubicación:
Quintana Roo, MXEmpresa: grupoposadp2Misión del PuestoGarantizar que todas las actividades de operación y administración en alimentos del Hotel cumplan con los estándares y lineamientos existentes; logrando la mayor calidad en la preparación de alimentos y servicio al huésped.
Administrando los recursos conforme a la norma establecida.
Asegurar que se cumplan los estándares físicos (Certificaciones) de calidad y de servicio establecidos de la marca; así como la administración del factor humano que está a su disposición.
Áreas de EspecializaciónGastronomía mexicanaReposteríaConocimientos de nutriciónEconomía gastronómicaPlaneación gastronómicaAdministración de comprasConocimientos técnicosManejo de equipo de cocinaTécnicas de conservación de alimentosManejo de personalUso y cuidado de productos químicosMantener Distintivo CristalSeguridad e Higiene de cocinasManejo higíenico de alimentosEscolaridadLicenciatura en GastronomíaPaquetes InformáticosOfficeIdiomasInglésExperienciaCocina fríaCocina calienteReposteriaSous chefPrincipales funciones del puestoCoordinar y elaborar platillos en cartaCompras de alimentosGestión de alimentos de actividades del hotelControl de costos de alimentosAdministración del personalPosición física del trabajoHotel de 40 habitaciones, restaurante, bar, actividades fuera de la locación del hotel, asimismo cocina y oficinas administrativas.
Necesidades físicas del puestoNecesario uso de computadora.
Supervisión constante en las áreas de producción de cocina y actividades.
Comunicación con huéspedes y colaboradores.
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📌 Chef Ejecutivo The Explorean Selva Maya Kohunlich (Chetumal)
🏢 Posadas
📍 Chetumal
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