GreenGrass busca JEFE DE COCINA-COMISARIATO en Escandon 2da Seccion - Miguel Hidalgo, Ciudad de México:
JEFE DE COCINA-PLANTA DE ALIMENTOS
GreenGrass busca Jefe de Produccion en Escandon 2da Sección - Miguel Hidalgo, Ciudad de México
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Hoy tienes la ocasión de hacerlo comoJEFE DE COCINA- COMISARIATO
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Ubicación:Miguel Hidalgo, Ciudad de México
- Modalidad:Presencial
- Sueldo: 22,000 NETOS:
- Ofrecemos:IMSS desde el primer día, vacaciones de ley, prima vacacional del 25%, 4 días de vacaciones adicionales, aguinaldo y servicio de comedor
- Contrato:7 a 4 pm y 2 a 10 pm Turnos rolados
Buscamos un perfil con experiência engestión de producción de alimentos a gran escala, capaz de coordinar y optimizar los procesos delcomisariato, asegurando calidad, eficiencia operativa, control de costos y cumplimiento de estándares para el abastecimiento de nuestras 35 unidades.
Responsabilidades principales:
Elaboración de producción a volumen:con el equipo de trabajo para obtener una entrega efectiva del producto terminado.
Asegurar la apertura y cierre de turno
Planeación y control de producción:Coordinar la producción diaria, semanal y mensual del comisariato para abastecer oportunamente a las unidades.
Control de calidad e inocuidad:Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y manejo de alimentos.




Optimización de procesos:Implementar mejoras en procesos de producción para aumentar eficiencia, productividad y rendimientos.
Control de costos:Supervisar mermas, rendimientos, inventarios y costos de producción.
Supervisión de equipo:liderar y coordinar al personal operativo de las diferentes lineas de producción.
Estandarización:Asegurar el cumplimiento de recetas, porcionado y fichas técnicas.
Manejo de las normatividad mexicana:NOM-251, NOM-051 y conocimiento en HACCP deseable
Requisitos:
Escolaridad:Licenciatura de Gastronomía, Ingenieria en alimentos (trabajo operativo y administrativo)
Experiência:
- 4 a 6 años enproducción de alimentos, comisariatos, plantas de producción.
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- Experiência supervisandoequipos de producción, control de inventarios, manejo de maquinaria industrial, manejo de químicos y control de plagas:
- Manejo de ERP
- Conocimiento encontrol de mermas, rendimientos y estandarización de procesos.
Competencias:
- Liderazgo operativo
- Responsable
- Honesto
- Planeación y organización
- Enfoque a resultados
- Control de procesos
- Trabajo bajo presión
- Resolución de problemas
- Comunicación efectiva
- Trabajo en equipo
Nível de educación deseada:
Superior - titulado
Nível de experiência deseada:
Nível Experto
Función departamental:
Atención al cliente
Industria:
Producción de Alimentos
Habilidades:
- ELABORACION DE PRODUCCIÓN
- INVENTARIOS
- MANEJO DE LINEAS DE PRODUCCION

📌 Jefe De Cocina-Comisariato (Xico)
🏢 Greengrass
📍 Xico