¿Eres especialista en inocuidad alimentaria y quieres liderar un equipo de calidad en una empresa del sector bebidas certificada bajo FSSC 22000 V6 y SMETA 4 Pilares? Empresa del sector de bebidas purificadas con presencia regional en el estado de Puebla busca a su próximo Jefe de Calidad. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ OBJETIVO DEL PUESTO ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ Dirigir, planificar y controlar el Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria, garantizando el cumplimiento de FSSC 22000 V6, SMETA 4 Pilares, NOM-251-SSA1 (BPM), NOM-127-SSA1 (agua) y demás normativa aplicable al sector. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ PRINCIPALES RESPONSABILIDADES ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ - Liderar el Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria: HACCP, PPRO, PCC, trazabilidad, Food Defense y Food Fraud Mitigation. - Coordinar y preparar auditorías internas y externas (FSSC 22000, SMETA, COFEPRIS, clientes). - Supervisar el control de calidad de Materias Primas, Proceso y Producto Terminado (análisis microbiológico y fisicoquímico). - Gestionar no conformidades, quejas de clientes y planes de acción correctiva (CAPA). - Calificar y evaluar proveedores de materias primas críticas. - Administrar el programa de trazabilidad y simulacros de retiro de producto (recall). - Dirigir al equipo de calidad: Supervisores, Analistas y personal de apoyo. - Elaborar y presentar KPIs de calidad a Gerencia de Planta y Dirección. - Asegurar el cumplimiento de NOM-035-STPS-2018 (riesgo psicosocial) dentro del área. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ REQUISITOS INDISPENSABLES ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ - Licenciatura concluida: Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Bioquímica, Química en Alimentos,



QFB o carrera afín. - Mínimo 3 años de experiência en calidad e inocuidad alimentaria (industria de alimentos o bebidas). - Conocimiento y aplicación de FSSC 22000 / ISO 22000: HACCP, PPRO, PCC, trazabilidad. - Experiência en auditorías internas y externas; preparación de evidencias y cierre de hallazgos. - Manejo de análisis microbiológicos y fisicoquímicos en laboratorio de calidad. - Conocimiento de NOM-251-SSA1, NOM-127-SSA1, NOM-218-SSA1 y BPM. - Excel avanzado y herramientas de calidad (Ishikawa, 5 por qués, Pareto, SPC). ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ DESEABLE ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ - Inglés técnico intermedio (lectura de normas internacionales). - Experiência en auditorías SMETA 4 Pilares. - Manejo de LIMS o sistema de gestión de calidad. - Especialidad o diplomado en Inocuidad Alimentaria o Gestión de Calidad. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ OFRECEMOS ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ - Sueldo competitivo acorde a experiência (a convenir en entrevista). - Prestaciones de ley completas (IMSS desde el primer día, INFONAVIT, vacaciones, prima vacacional, aguinaldo). - Empresa con certificaciones internacionales activas: FSSC 22000 V6 y SMETA 4 Pilares. - Capacitación continua en normas de calidad e inocuidad. - Plan de crecimiento profesional y crecimiento interno. - Ambiente de trabajo colaborativo y orientado a la mejora continua. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ DATOS DEL PUESTO ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ Lugar de trabajo: Puebla y alrededores (presencial) Horario: Lunes a viernes / turno a definir en entrevista Reporta a: Gerente de Planta Personal a cargo: Supervisores de Calidad, Analistas y personal de apoyo Sueldo: $20,000.00 - $26,000.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe de Calidad Industria Alimentos y Bebidas (Tehuacán)
🏢 HM Talento Estratégico
📍 Tehuacán