Supervisar, coordinar y garantizar la operación eficiente de los bares del hotel, asegurando un servicio de bebidas de alta calidad, atención personalizada y experiencias memorables para los huéspedes, mediante el cumplimiento de los estándares de servicio, higiene, presentación, mixología, control de costos y desarrollo del personal.

Operación de bares supervisar la apertura, operación y cierre de los bares asignados, garantizando el cumplimiento de los procedimientos establecidos.
Servicio al huésped asegurar una atención cálida, oportuna y personalizada, atendiendo solicitudes especiales, comentarios e incidencias.
Supervisión del personal coordinar las actividades del equipo, distribuir responsabilidades, verificar la presentación personal y asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio.
Bebidas y mixología garantizar la correcta preparación y presentación de cocteles, bebidas clásicas, creaciones de autor y bebidas sin alcohol.
Control de inventarios supervisar existencias de licores, vinos, cervezas, mezcladores, frutas, garnish, cristalería y suministros.
Control de costos vigilar el consumo de bebidas, las porciones,



las mermas, las requisiciones y las diferencias de inventario para contribuir al cumplimiento del presupuesto.
Calidad e higiene verificar limpieza, desinfección, almacenamiento, conservación de productos y cumplimiento de los procedimientos de seguridad alimentaria.
Capacitación entrenar al personal en mixología, recetas estandarizadas, técnicas de servicio, conocimiento de productos y atención al huésped.
Administración elaborar reportes operativos, revisar requisiciones, registrar incidencias y dar seguimiento a los indicadores del departamento.
Coordinación interdepartamental mantener comunicación con Almacén, Compras, Cocina, Steward, Seguridad y las demás áreas involucradas en la operación.

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