Control de costos y mermas Analizar el consumo de insumos en cocina y barra, calcular el costo real de los platillos y supervisar los inventarios físicos periódicos.
Supervisión financiera y presupuestos Participar en la elaboración de presupuestos por departamento, revisar flujos de efectivo y entregar reportes financieros a la Dirección General.
Control de nómina y gastos Validar que los procesos de pago de personal se ejecuten conforme a la ley y las políticas internas, además de monitorear gastos operativos.
Auditoría interna Vigilar los cortes de caja, las cuentas por cobrar y por pagar, y detectar anomalías o desviaciones en los ingresos.
Asesoría estratégica Apoyar a la gerencia en la toma de decisiones comerciales, contratos con proveedores y negociaciones que impliquen desembolsos
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