Tienes experiencia liderando Calidad e Inocuidad en la Industria Cárnica?
¡Esta ocasión puede ser para ti!
Objetivo del puesto
Garantizar que los procesos de producción cumplan con los más altos estándares de calidad, inocuidad alimentaria y normatividad vigente, asegurando productos seguros y la continuidad operativa del negocio.
Ingeniería en Alimentos, Química, Bioquímica, Veterinaria o afín
5 a 8 años de experiencia en industria cárnica
3+ años en posiciones de Gerencia o Jefatura de Calidad
Experiencia en auditorías internas, externas, TIF, autoridades y clientes
CONOCIMIENTOS INDISPENSABLES
BPM y POES
Normatividad mexicana aplicable
Microbiología de alimentos
Trazabilidad y Recall
Validación y verificación de procesos




Indicadores de Calidad e Inocuidad
Liderar el Sistema de Inocuidad Alimentaria
Supervisar HACCP, BPM y POES
Coordinar auditorías internas y externas
Asegurar el cumplimiento normativo
Gestionar desviaciones y acciones correctivas
Validar procesos críticos de producción y sanitización
Supervisar calidad de materia prima
Capacitar al personal en inocuidad e higiene
Liderar trazabilidad y retiros de producto
Dar seguimiento a KPIs de calidad
Cursos TIF / SENASICA
PCQI, si cuenta con experiencia en exportación a EE.UU.
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📌 Gerente De Calidad E Inocuidad (Hermosillo)
🏢 S&M Consultoria
📍 Hermosillo