PAM Hotels es un grupo hotelero de lujo en diferentes destinos turísticos como México, República Dominicana y Estados Unidos.Estamos En Búsqueda De Tu Talento ComoCHEF ESPECIALIDADES MEXICANAObjetivoDirigir, coordinar y supervisar la elaboración y presentación de los alimentos de la especialidad asignada, con base en los estándares de calidad y procedimientos establecidos por el HotelFuncionesSupervisar y asegurar el cumplimiento de la norma sanitaria vigente y normas de seguridad e higiene, tanto en el procesamiento,Asegurar la producción necesaria en los distintos menús de los centros de consumo y eventos programados para satisfacer laEfectuar las requisiciones de suministros y productos con base al nivel de ocupación o pronóstico de cubiertos, asegurándose deSupervisar al personal a cargo en la correcta elaboración de los alimentos, de acuerdo con los procedimientos, recetas,Verificar que el personal porte los equipos de protección que se requiera, dependiendo el área donde se vaya a trabajar ycomo en la recepción y almacenamiento de los alimentos.operación, interviniendo en las áreas de producción durante las horas de mayor actividad.que los productos recibidos en su área cumplan con los estándares de calidad, temperaturas, olor, textura, color, cantidad, rendimiento, almacenamiento, rotación y distribución, informando de cualquier anomalía o desviación a su jefe inmediato.presentación,



calidad y control de porciones.asegurarse que las normas de seguridad e higiene se entiendan y apliquen correctamente en el desempeño de las tareas, minimizando así, los riesgos y el número de accidentes derivados de prácticas inseguras.RequisitosLicenciatura en GastronomíaInglés intermedioInventariosAdministración y desarrollo de personalExperiencia en hoteles 4 o 5 diamantes de AAAConocimientos en AAA, Forbes, Distintivo H y CristalExperienciaAl menos 2 años de experiencia en posición similarCompetencias TécnicasCocina internacionalCosteo de recetasElaboración de grandes volúmenes de producciónHerramientas de cocinaCompetenciasComunicación EfectivaLiderazgo y VisiónColaboración y SinergiaPensamiento Estratégico e InnovaciónOfrecemosPrestaciones y beneficios superiores a la ley (vales de despensa, fondo de ahorro, confiable de vida, uniformes, transporte y alimentos)Plan de carreraEn PAM Hotels brindamos igualdad de oportunidades respetando identidad y expresión de género, sin distinción de edad, raza, religión, nacionalidad, ascendencia, embarazo, discapacidad, afección médica, estado civil, orientación sexual, etc.
Celebramos con entusiasmo la diversidad de nuestro equipo y creemos que el talento, la pasión y la experiencia son los únicos criterios relevantes para considerar para nuestros nuevos talentos.
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📌 Chef Especialidades Mexicana En Hard Rock Hotel Riviera Maya (Solidaridad)
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