About the RoleEn el corazón de Morelia, Michoacán, un restaurante de alta cocina busca un Gerente de Restaurante y Servicio con experiencia y un resistente enfoque en la excelencia operativa y la satisfacción del cliente.
Este rol es fundamental para liderar y supervisar todas las operaciones del salón, desde la bienvenida a los comensales hasta la gestión del equipo de servicio, asegurando una experiencia gastronómica fluida e inolvidable.
Buscamos a un profesional carismático, con excelentes habilidades de liderazgo, capaz de motivar a su equipo y resolver problemas de manera eficaz.
El candidato ideal poseerá un profundo conocimiento de los estándares de servicio de lujo, gestión de personal y control de costos operativos.
Si deseas dirigir un equipo apasionado por la hospitalidad y contribuir al éxito de un establecimiento reconocido en Morelia, Michoacán, esta es tu oportunidad.Key ResponsibilitiesSupervisar y gestionar las operaciones diarias del restaurante, asegurando un servicio excepcional y eficiente.Liderar, capacitar, motivar y evaluar al personal de sala (meseros, capitanes, bartenders, hostesses).
Gestionar la programación del personal, las nóminas y asegurar una cobertura adecuada para todos los turnos.Garantizar que se cumplan los más altos estándares de servicio al cliente, manejo de quejas y resolución de problemas.Desarrollar y mantener programas de capacitación continua para el equipo de servicio, enfocándose en conocimientos del menú, técnicas de servicio y etiqueta.Colaborar estrechamente con el Chef Ejecutivo y el equipo de cocina para asegurar la armonía entre la cocina y el salón.Gestionar los costos operativos del restaurante, incluyendo control de inventarios de bar,



suministros de servicio y optimización de la mano de obra.Mantener un ambiente de trabajo seguro, limpio y profesional.Supervisar la presentación del comedor, la limpieza y el cumplimiento de los estándares de marca.Participar activamente en la mejora continua de la experiencia del cliente y en la implementación de nuevas estrategias de servicio.RequirementsExperiencia mínima de 4 años como Gerente de Restaurante, Gerente de Salón o puesto similar en establecimientos de alta cocina o gran volumen.Formación en Administración Hotelera, Gastronomía o campo relacionado es una ventaja.Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipos y comunicación interpersonal.Conocimiento profundo de técnicas de servicio, etiqueta y estándares de hospitalidad de lujo.Experiencia en gestión de personal, incluyendo contratación, capacitación y evaluación del desempeño.Capacidad probada para gestionar presupuestos, controlar costos operativos y optimizar la rentabilidad.Habilidades sólidas en la resolución de conflictos y manejo de quejas de clientes.Flexibilidad para trabajar horarios variables, incluyendo noches, fines de semana y días festivos, en Morelia, Michoacán .
Dominio del español; el conocimiento de otros idiomas es un plus.BenefitsSe ofrece un salario competitivo, bonificaciones basadas en el desempeño, seguro de gastos médicos mayores, oportunidades de desarrollo profesional dentro de una organización reconocida y la posibilidad de liderar un equipo de servicio de primer nivel en Morelia, Michoacán.
Valoramos la dedicación y la excelencia en el servicio.
Tendrás la oportunidad de innovar y establecer nuevos estándares de hospitalidad.
Disfruta de un ambiente de trabajo dinámico y gratificante, donde tu contribución es fundamental para el éxito del negocio.
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📌 Gerente De Restaurante Y Servicio (Morelia)
🏢 Placements24
📍 Morelia