GERENTE DE PROCESOS
Objetivo del puesto
Diseñar, documentar, implementar y optimizar los procesos operativos y administrativos de la organización, asegurando su estandarización, eficiencia y cumplimiento en todas las unidades de negocio.

Será responsable de identificar oportunidades de mejora, eliminar actividades que no generen valor y desarrollar procesos simples, medibles y replicables que contribuyan a mejorar la productividad, rentabilidad, experiencia del cliente y control de la operación.

Principales responsabilidades
1. Diseño y estandarización de procesos
Levantar, analizar y documentar procesos actuales de las diferentes áreas.Diseñar procesos, políticas, procedimientos, manuales, diagramas de flujo y herramientas de control.Establecer estándares operativos que puedan implementarse de manera consistente en todas las unidades.Identificar duplicidades, cuellos de botella, reprocesos y actividades que no agreguen valor.Definir responsables, tiempos, controles y puntos críticos de cada proceso.
2. Mejora continua
Liderar proyectos de mejora continua enfocados en productividad, servicio, costos y eficiencia.Realizar análisis de causa raíz ante desviaciones recurrentes.Diseñar planes de acción y dar seguimiento hasta su implementación.Implementar metodologías y herramientas de mejora continua.Promover una cultura de simplificación y mejora permanente.
3. Procesos operativos de restaurantes
Analizar procesos relacionados con apertura, operación y cierre de unidades.Optimizar procesos de producción, servicio, inventarios, compras, recepción de mercancía, mermas, mantenimiento y administración.Asegurar que los procesos diseñados sean funcionales y aplicables a la realidad de la operación.Trabajar directamente en campo para detectar oportunidades de mejora.Homologar mejores prácticas entre sucursales.
4. Implementación y gestión del cambio




Diseñar planes de implementación para nuevos procesos.Coordinar pruebas piloto antes de realizar implementaciones generales.Acompañar a líderes y equipos durante los cambios de procesos.Desarrollar materiales, procedimientos y herramientas que faciliten la adopción.Medir el nivel de cumplimiento y adopción posterior a la implementación.
5. Indicadores y control
Diseñar KPI y mecanismos de medición para los procesos.Desarrollar tableros de seguimiento.Analizar desviaciones entre el proceso establecido y la ejecución real.Presentar resultados, riesgos y oportunidades de mejora a Dirección.Cuantificar el impacto de las mejoras implementadas en tiempo, costo, productividad o nivel de servicio.
Indicadores de desempeño (KPI)
% de procesos documentados y actualizados.% de implementación de procesos.Nivel de cumplimiento de procesos por unidad.Reducción de tiempos de operación.Reducción de reprocesos.Ahorros generados por proyectos de mejora.Reducción de mermas y desviaciones.Productividad operativa.Cumplimiento de planes de acción.Número de proyectos de mejora implementados.Impacto financiero de las mejoras.Nivel de adopción de nuevos procesos.
Perfil requerido
Escolaridad: Licenciatura o Ingeniería en Administración, Ingeniería Industrial, Procesos, Calidad, Negocios o carrera afín.

Experiencia: 4 a 6 años en posiciones de procesos, mejora continua, excelencia operacional o transformación de procesos, con experiencia liderando proyectos de implementación.

Experiencia deseable en: restaurantes, alimentos y bebidas, retail, cadenas de servicio o empresas con operación multiunidad.

Conocimientos técnicos




Mapeo y documentación de procesos.Diagramas de flujo.Mejora continua.Lean / Six Sigma deseable.Análisis de causa raíz.Gestión de proyectos.Diseño de políticas y procedimientos.Definición y seguimiento de KPI.Excel avanzado.Power BI deseable.Herramientas de diagramación de procesos.Gestión del cambio.Análisis de información y elaboración de reportes ejecutivos.
Competencias fundamental
Pensamiento analítico: capacidad para identificar causas, riesgos y oportunidades a partir de información operativa.

Orientación a resultados: convierte el análisis en acciones concretas con impacto medible.

Visión de negocio: comprende cómo los procesos impactan ventas, costos, productividad, servicio y rentabilidad.

Ejecución: capacidad para llevar los procesos del documento a la operación.

Influencia y negociación: logra acuerdos con diferentes áreas y niveles de la organización.

Comunicación efectiva: transforma procesos complejos en instrucciones claras y fáciles de ejecutar.

Liderazgo de proyectos: coordina equipos multidisciplinarios sin depender necesariamente de una línea directa de autoridad.

Adaptabilidad: capacidad para trabajar en ambientes dinámicos y operaciones de alta demanda.

Perfil de éxito
Buscamos una persona muy orientada a campo y ejecución, no únicamente a documentación.

El perfil ideal deberá tener capacidad para entrar a una operación, entender rápidamente cómo funciona, detectar ineficiencias, cuestionar procesos existentes, diseñar soluciones prácticas y acompañar su implementación hasta demostrar resultados.

Deberá sentirse cómodo trabajando transversalmente con áreas como Operaciones, Finanzas, Recursos Humanos, Compras, Almacén, Logística, Mantenimiento, Sistemas, Capacitación y Marketing.

Retos principales de la posición
Homologar procesos entre diferentes unidades.Convertir prácticas operativas en procesos claros y replicables.Reducir variaciones entre sucursales.Mejorar productividad sin afectar la experiencia del cliente.Generar ahorros y eficiencias medibles.Conseguir la adopción de nuevos procesos por parte de los equipos operativos.Construir una cultura de mejora continua basada en indicadores

📌 Gerente de Procesos y Mejora Continua (Miguel Hidalgo)
🏢 Importante Empresa Del Sector
📍 Miguel Hidalgo