¿Te apasiona la gastronomía asiática y el liderazgo culinario? En Planet Hollywood Cancún buscamos un Chef de Cuisine Oriental responsable de dirigir la operación de nuestra cocina oriental, garantizando experiencias gastronómicas auténticas y de alta calidad para nuestros huéspedes. Funciones Liderar la operación diaria del restaurante oriental y sus áreas de preparación. Supervisar la elaboración, presentación y calidad de los platillos de cocina asiática y oriental. Coordinar y desarrollar al equipo de cocina, asegurando el cumplimiento de estándares y procedimientos. Diseñar y actualizar menús, recetas y propuestas gastronómicas alineadas con las tendencias culinarias y estándares de la marca. Controlar costos, rendimiento de insumos, mermas e inventarios del área. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad. Supervisar la correcta ejecución de recetas estandarizadas y tiempos de servicio.



Participar en eventos gastronómicos, promociones y experiencias especiales para huéspedes. Requisitos Experiencia comprobable como Chef de Cuisine, Chef Especializado o Sous Chef en cocina oriental. Amplio conocimiento en cocina japonesa, china, tailandesa, teppanyaki, sushi o gastronomía asiática. Experiencia liderando equipos de cocina en hoteles, resorts o restaurantes de alta categoría. Conocimiento en control de costos, inventarios y administración de cocina. Habilidades de liderazgo, organización y desarrollo de personal. Disponibilidad para laborar en Cancún, Quintana Roo.
TIPO DE CONTRATO:
Otro tipo de contrato

EDUCACIÓN MÍNIMA:
Educación media superior - Bachillerato Tecnológico

AÑOS DE EXPERIENCIA:
1 año

JORNADA LABORAL:
Jornada completa

📌 Chef de cuisine oriental Planet Hollywood Cancún. (Benito Juárez)
🏢 BDR SERVICIOS HOTELEROS
📍 Benito Juárez