Se busca un Encargado de Comedor para el Hotel Marquis Reforma con responsabilidades clave en la operación del servicio de comedor.

Objetivo del puesto: Coordinar y supervisar la operación del comedor, garantizando la calidad de los alimentos, la higiene, el servicio y el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria.

Funciones principales

1. Coordinar las actividades diarias del comedor y supervisar al personal asignado.
2. Verificar la calidad, presentación y temperatura de los alimentos.
3. Supervisar la limpieza y desinfección de las instalaciones, equipos y utensilios.
4. Controlar las existencias de alimentos, insumos y materiales, solicitando su reposición.
5. Vigilar el cumplimiento de las normas de higiene y manejo seguro de alimentos.
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Organizar los horarios y turnos de servicio para garantizar una atención productivo.
7. Registrar el consumo de alimentos, mermas e incidencias del comedor.
8. Asegurar el cumplimiento de los menús y las porciones establecidas.
9. Reportar necesidades de mantenimiento y cualquier irregularidad en la operación.
10. Brindar atención cordial a los usuarios del comedor y dar seguimiento a sus comentarios.

La oportunidad de contribuir al éxito del Hotel Marquis Reforma y desarrollar tu carrera en un entorno prestigioso.

📌 Supervisor de Cocina Comedor (Cuauhtémoc)
🏢 Hotel Marquis Reforma
📍 Cuauhtémoc