Principales responsabilidades Supervisar la operación diaria de cocinas y asegurar el cumplimiento de estándares de calidad. Liderar y desarrollar equipos de cocina, promoviendo una cultura de excelencia y servicio. Garantizar la correcta ejecución de menús, recetas y presentaciones.
Controlar costos, mermas, inventarios y productividad del área. Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y auditorías internas. Colaborar en la innovación gastronómica y mejora continua de la experiencia del huésped. Requisitos Licenciatura o formación profesional en Gastronomía o afín. Experiencia mínima de 3 años como Sous Chef Ejecutivo, Executive Sous Chef o posición similar en hoteles de lujo o resorts Todo Incluido.



Experiencia liderando operaciones con múltiples restaurantes y centros de consumo. Conocimientos sólidos de costos, presupuestos e indicadores de cocina. Experiencia en manejo de equipos multidisciplinarios. Dominio de estándares de higiene y seguridad alimentaria Distintivo H, Cristal o similares. Inglés intermedioavanzado. Disponibilidad para radicar en el Caribe Mexicano.
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