Grupo Califa. importante empresa en el giro restaurantero esta buscando supervisores para su centro de producción
SUPERVISOR DE PANADERIA
SUPERVISOR DE RESPOSTERIA El Supervisor de Panadería es el responsable de coordinar la producción diaria, liderar al personal operativo y asegurar que los productos cumplan con los estándares de calidad e higiene del establecimiento.
Garantizar la eficiencia en los procesos de horneado y elaboración, el control de mermas, el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y la entrega oportuna del producto para la venta o distribución Ejecutar el programa diario de panadería pan de dulce, baguette, bolillo, repostería o pan artesanal. Control de calidad Supervisar tiempos y temperaturas de fermentación, uso de masa madre o levaduras, y calibración de hornos. Manejo de personal Organizar turnos, asignar tareas a panaderos, pasteleros y auxiliares, y capacitar al equipo. Control de insumos y mermas Vigilar el rendimiento de la materia prima, inventarios y reducir el desperdicio.
Normativas e higiene Asegurar el cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura BPM y normas sanitarias como Distintivo H cuando aplique. Reportes Entregar informes de producción, asistencias e incidencias a rh Horario Lunes a domingo de 900 a 1800
Descanso rolado
Zona Cerca metro Cuitlahuac Azcapotzalco Ofrecemos Sueldo 15,000 netos mensuales pago catorcenal
Prestaciones de ley
Estabilidad laboral
Caja de ahorro
Servicio de comedor gratuito Beneficios Caja de ahorro
Descuento de empleados
Descuentos y precios preferenciales
Opción a contrato fijo
Programa de referidos
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🏢 El Califa
📍 Azcapotzalco
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