Funciones Generales:

- Garantizar una operación eficiente, segura y orientada al cliente.
- Planificar y dirigir al personal operativo y la cobertura de servicio.
- Aplicar disposiciones operativas, laborales y sanitarias con soporte de Administración y Compras.
- Ejecutar estrategias de promoción, posicionamiento y desarrollo comercial autorizadas.
- Cumplir metas de ventas, calidad, productividad y costos de operación.

Funciones Especificas:

- Coordinar diariamente cocina y comedor; verificar apertura, cierre y continuidad del servicio.
- Ofrecer un servicio de calidad y maximizar la satisfacción de los clientes.
- Atender y resolver quejas con rapidez; dar seguimiento a la solución y prevenir reincidencias.
- Asegurar con cocina la calidad, frescura, presentación e inocuidad de insumos y alimentos; reportar rechazos a Administración y Compras.
- Supervisar con almacén el resguardo, uso y rotación de insumos; controlar mermas y desperdicios.
- Organizar turnos, descansos y cobertura del servicio; validar asistencias e incidencias y entregarlas a Administración y Compras.
- Dirigir al personal operativo; aplicar controles, evaluar desempeño y retroalimentar para mejorar productividad.
- Promover motivación, buen clima laboral y solución de conflictos con apoyo administrativo.
- Entrevistar y seleccionar personal operativo con Administración y Compras.




- Capacitar e integrar al personal en servicio al cliente, procedimientos y buenas prácticas operativas.
- Controlar consumos y costos operativos con acordar medidas de ahorro con Administración y Compras.
- Aplicar las disposiciones sanitarias, de seguridad e higiene y protección civil; atender la parte operativa de las inspecciones.
- Supervisar el uso adecuado de recursos, instalaciones y equipos del restaurante.
- Cuidar imagen, limpieza, conservación del edificio y mobiliario; reportar fallas, priorizar trabajos y validar su ejecución.
- Promover el restaurante en la comunidad, empresas y redes sociales; coordinar contenidos y ejecución con los prestadores contratados.
- Proponer estrategias comerciales, eventos, espectáculos y promociones; solicitar aprobación de presupuesto y ejecutar las acciones autorizadas.
- Implementar y hacer cumplir políticas, procedimientos, protocolos y estándares de servicio.
- Validar necesidades y especificaciones de compras segun demanda, menú, temporadas y eventos; enviarlas a Administración y Compras.
- Participar con almacén en inventarios físicos; validar causas de diferencias y proponer ajustes.

Sueldo: $15,000.00 - $20,000.00 al mes

Beneficios:

- Automóvil de la empresa
- Descuentos y precios preferenciales
- Opción a contrato fijo
- Servicio de comedor

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado de operaciones (Hermosillo)
🏢 Importante empresa
📍 Hermosillo