Vacante: Cocinero A en Loreto, Baja California Sur · Urge contratar · Incorporación inmediata

¿Quieres formar parte de la renovación de un hotel boutique y crecer con él?

Somos un hotel boutique de 36 habitaciones, estilo Baja Med, en Loreto. Estamos en plena renovación y buscamos un Cocinero A que se sume de inmediato a nuestra brigada de cocina. Contamos con un restaurante para hasta 60 personas, un rooftop de snacks para hasta 120, un Grab & Go, servicio a habitaciones y eventos sociales y ejecutivos.

Buscamos a alguien que domine su estación, cocine con la misma calidad en cada servicio y respete la receta estándar al gramo.

Sueldo: $15,000 MXN netos al mes, más horas extras pagadas conforme a la ley, prima dominical y propinas. Las propinas van aparte del sueldo y se entregan íntegras.

Ofrecemos:

- Apoyo de traslado a Loreto

- Prestaciones de ley y seguridad social

- Horas extra pagadas conforme a la ley

- Alimento de personal por turno

- Transporte diario de personal

- Uniformes

- Contrato inicial de 6 meses

- Posibilidad de crecimiento dentro de la brigada

- Participar en el crecimiento de un hotel en renovación

Responsabilidades:

- Hacerse cargo de una estación de cocina y cubrir las demás cuando la operación lo requiera

- Preparar el mise en place de su estación antes de cada servicio

- Ejecutar los platillos del restaurante, el rooftop, el Grab & Go, el servicio a habitaciones y los eventos conforme a recetas estándar, fichas técnicas y gramajes

- Apoyar en la operación del comedor de personal

- Recibir, almacenar y rotar insumos (PEPS), y reportar mermas

- Apoyar en los inventarios de cocina





- Mantener los estándares de higiene y seguridad alimentaria (NOM-251, Distintivo H)

- Mantener limpia su área, cuidar el equipo y reportar fallas

- Apoyar en la capacitación de Cocineros B y ayudantes de cocina

- Seguir los formatos, procedimientos y controles de cocina

Este listado de responsabilidades y actividades es enunciativo, no limitativo.

Requisitos indispensables:

- Mínimo 3 años de experiencia en cocina profesional, con al menos 1 a cargo de una estación

- Experiencia en hoteles o restaurantes de categoría, estilo y volumen similares

- Experiencia en cocina mexicana, con buen manejo de pescados y mariscos

- Trabajo con recetas estándar, gramajes y porciones

- Conocimiento de higiene y manejo de alimentos

- Disponibilidad para turnos rotativos, fines de semana y días festivos

- Disponibilidad para radicar en Loreto e incorporación inmediata

Se valora:

- Experiencia en panadería y pizzas en horno de piedra

- Experiencia en cocina Baja Med

- Constancia de manejo higiénico de alimentos o experiencia con Distintivo H

- Inglés básico

Desarrollo profesional: evaluaciones de desempeño y retroalimentación al 1.º, 3.º y 6.º mes.

Al sexto mes, según resultados y experiencia demostrada, contratación por tiempo indefinido.

¿Te interesa? Postúlate con tu CV actualizado. Solo se considerarán perfiles que cumplan con los requisitos indispensables.

Sueldo: $15,000.00 al mes

Incentivos:

- Descuento de gimnasio
- Descuentos y precios preferenciales
- Estacionamiento de la empresa
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero A (Loreto)
🏢 AVENTURAS HOTEL
📍 Loreto