En Casa Rolandi buscamos un Tablajero con experiencia en el manejo, limpieza, corte y porcionado de carnes, aves y pescados.

Buscamos una persona responsable, organizada y cuidadosa, con conocimiento en gramajes, aprovechamiento del producto, control de mermas y buenas prácticas de higiene.

Es relevante contar con experiencia previa en restaurantes u hoteles, conocimiento en manejo higiénico de alimentos

Lugar de trabajo: Casa Rolandi, Zona hotelera, Plaza Caracol Km. 8.5 Cancún, Q. Roo.

Ofrecemos:

- Salario mensual: $14,200.00

- Apoyo de transporte: $300.00 mensual

- Prestaciones de ley desde el 1er dia de traBAJO

- Propinas semanales

- Algunas de tus Responsabilidades

- Recibir y revisar las proteínas destinadas al área, verificando calidad, peso, frescura, temperatura y condiciones del producto.

- Realizar limpieza, deshuese, despiece y cortes de carnes, aves y pescados conforme a las necesidades de la operación.





- Porcionar las proteínas respetando los gramajes y especificaciones establecidos para cada platillo.

- Preparar los cortes requeridos para la producción diaria.

- Identificar y separar correctamente cada producto.

- Etiquetar y fechar los productos procesados.

- Mantener una correcta rotación PEPS de los productos.

- Almacenar y conservar adecuadamente las proteínas respetando temperaturas y condiciones de refrigeración o congelación.

- Mantener limpia, ordenada y sanitizada su estación de trabajo.

- Limpiar y sanitizar tablas, cuchillos, equipos y utensilios utilizados.

Prevenir la contaminación cruzada durante la manipulación de los alimentos.

- Interesados: Preséntate. entrevista directamente en el restaurante de lunes a jueves de 10:00 am a 1:00 pm con cv o solicitud elaborada

📌 Tablajero - Zona Hotelera (Cancún)
🏢 We Prevent
📍 Cancún