Seras la persona encargada de coordinar las diferentes áreas de cocinas y personal para garantizar la elaboración de alimentos garantizando el cumplimiento de las recetas, procedimientos, calidad y estándares establecidos, con finalidad de asegurar la satisfacción del huésped.

PRINCIPALES ACTIVIDADES
Organizar las actividades de producción de acuerdo con las necesidades del servicio.
Verificar que los alimentos cumplan con los estándares de sabor, textura, temperatura, porción y presentación.
Asegurar la disponibilidad de mise en place antes y durante el servicio.
Supervisar los tiempos de preparación y entrega de los platillos.
Adaptar la producción a las necesidades de los centros de consumo, banquetes, room service o eventos, según corresponda.
Distribuir las actividades del personal asignado a su estación.
Supervisar el desempeño, productividad y cumplimiento de los procedimientos por parte de los cocineros y ayudantes a su cargo.
Capacitar al personal en técnicas culinarias, procedimientos de trabajo, presentación de platillos y manejo higiénico de alimentos.
Fomentar la comunicación y colaboración entre las distintas estaciones de cocina.
Verificar el cumplimiento de horarios, uniformidad,



presentación personal y disciplina del equipo.
Verificar las temperaturas de cocción, conservación, refrigeración y mantenimiento en caliente, conforme a los procedimientos internos.
Prevenir la contaminación cruzada mediante el manejo correcto de utensilios, equipos y superficies.
Cumplir con los protocolos aplicables de Distintivo Cristal y demás normativas sanitarias vigentes.

REQUISITOS
Carrera técnica, TSU o licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o afín.
Experiencia de al menos 2 años en hotelería de lujo.
Conocimiento en control de temperaturas, almacenamiento y rotación de productos.
Experiencia en estándares de calidad y servicio en hotelería de lujo.
Experiencia en procedimientos operativos relacionados con Forbes y Distintivo Cristal.

OFRECEMOS
Sueldo base.
Fondo de ahorro.
Vales de despensa.
Comedor.
Uniformes.
Confiable de vida.

Tipo de puesto: Jornada completa

Sueldo: $22,000.00 al mes

Ventajas:
Seguro de vida
Servicio de comedor
Uniformes gratuitos
Vales de despensa

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef De Partie Playa Del Carmen (México)
🏢 Hotel en Playa del carmen
📍 México