¡Estamos contratando Chef Operativo para Portón Tecámac!

¡Únete a Grupo Cocina Mexicana y comparte tu pasión por la gastronomía!

Somos Grupo Cocina Mexicana, una empresa con 17 restaurantes y marcas tradicionales como Portón, Corazón de Barro, La Finca y La Casa del Comal. Buscamos talento apasionado por la cocina, con habilidades de liderazgo y enfoque en resultados para integrarse a nuestro equipo.

Puesto: Chef Operativo de Restaurante

Zona de trabajo: Portón Tecámac, Estado de México.

Requisitos

- Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía o carrera afín, terminada.

- Experiencia mínima de 3 años como chef o responsable de cocina en restaurantes.

- Experiencia en administración de cocinas, manejo de personal y control de costos de alimentos.

- Conocimientos en inventarios, costeo de platillos y control de mermas.

- Liderazgo, organización y capacidad para trabajar en equipo.

- Enfoque en calidad, servicio e inocuidad alimentaria.

Principales responsabilidades

- Administrar y controlar los inventarios de alimentos, insumos y materias primas.

- Supervisar el costo de alimentos, las mermas y el cumplimiento de los presupuestos establecidos.

- Garantizar los estándares de higiene e inocuidad alimentaria.

- Supervisar los pedidos, la recepción de insumos,



el almacenamiento y el etiquetado correcto de los productos.

- Coordinar y supervisar la producción y preparación de alimentos, garantizando calidad, presentación y porciones conforme a las recetas autorizadas.

- Capacitar, desarrollar y dar seguimiento al desempeño del equipo de cocina.

- Asegurar el cumplimiento de los procesos operativos y las recetas estandarizadas.

- Elaborar y supervisar inventarios, costeo de platillos y controles administrativos de cocina.

- Promover un ambiente de trabajo participativo, disciplinado y enfocado en resultados.

Ofrecemos

Sueldo base de $15,000 mensuales, cotizables ante el IMSS.

- Prestaciones de ley.

- Vales de despensa.

- Aguinaldo de 30 días.

- Seguro de Gastos Médicos Mayores (SGMM).

- Capacitación pagada desde el primer día.

- Oportunidad de desarrollo y crecimiento profesional.

¿Qué buscamos en ti?

Un líder apasionado por la gastronomía, capaz de desarrollar equipos, mantener altos estándares de calidad y contribuir a la rentabilidad de la unidad mediante una operación eficiente.

¡Si tienes experiencia liderando cocinas y quieres crecer con nosotros, esta oportunidad es para ti!

Postúlate por este medio y forma parte deCocina Mexicana.

📌 Chef para Restaurante (Hueyotenco)
🏢 Cocina Mexicana
📍 Hueyotenco