Objetivo del puesto Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad de la planta, mediante la correcta administración y supervisión de los procesos de sanidad, liberación de materias primas y producto terminado, inspecciones de proceso y análisis de calidad. Garantizar la implementación, mantenimiento y mejora continua del Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos, con base en los lineamientos de SQF, HACCP y BPM. Principales responsabilidades Asegurar el cumplimiento de los programas de limpieza, higiene e inocuidad de la planta. Supervisar la inspección y liberación de materias primas, producto en proceso y producto terminado. Dar seguimiento a análisis fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales. Administrar y verificar el cumplimiento de los programas HACCP, BPM y prerrequisitos. Gestionar desviaciones, producto no conforme, fallas de calidad y quejas de clientes. Establecer y dar seguimiento a acciones correctivas y preventivas en conjunto con Producción. Mantener actualizados los procedimientos, registros y documentación del área de Calidad.



Asegurar el cumplimiento del Sistema SQF como responsable del mismo (Practitioner). Coordinar la capacitación y desarrollo del personal a cargo. Participar y dar seguimiento a auditorías internas y visitas de autoridades. Asegurar el cumplimiento de la normatividad aplicable en materia de calidad e inocuidad. Dar seguimiento a calibración de instrumentos y equipos de medición. Participar en el desarrollo y evaluación de proveedores. Colaborar con las diferentes áreas de la planta en proyectos de mejora continua. HACCPSQFBuenas Prácticas de Manufactura (BPM)Sistemas de Gestión de InocuidadAuditorías de calidadAnálisis fisicoquímicos y microbiológicosManejo de producto no conforme y acciones correctivasNormatividad aplicable a la industria de alimentosLiderazgo y manejo de personal SIGMA está comprometida a promover el desarrollo del talento.
TIPO DE CONTRATO:
Contrato por tiempo indeterminado

EDUCACIÓN MÍNIMA:
Educación superior - Licenciatura

AÑOS DE EXPERIENCIA:
5 años

JORNADA LABORAL:
Jornada completa

📌 Jefe Aseguramiento de Calidad. (Monterrey)
🏢 Sigma
📍 Monterrey