Sous Chef Ejecutivo(a) | Resort de Lujo All-Inclusive ? Los Cabos, Baja California Sur | Proceso Confidencial ¿Eres un líder gastronómico apasionado por la excelencia culinaria, la innovación y el desarrollo de equipos de alto desempeño? Nos encontramos en búsqueda de un(a) Sous Chef Ejecutivo(a) para integrarse a un prestigioso resort familiar All-Inclusive con estándares de lujo en Los Cabos. Buscamos un cualificado con sólida experiencia en operaciones gastronómicas de gran volumen, visión estratégica y capacidad para garantizar experiencias culinarias excepcionales, manteniendo altos estándares de calidad, rentabilidad e inocuidad alimentaria. Perfil requerido
• Más de 3 años de experiencia como Sous Chef Ejecutivo(a) en hotelería de gran escala.
• Dominio del idioma inglés, tanto hablado como escrito.
• Experiencia comprobable en resorts familiares All-Inclusive de más de 500 habitaciones, preferentemente del segmento de lujo.
• Sólidos conocimientos en administración de presupuestos, control de costos, inventarios e insumos, garantizando la eficiencia y rentabilidad de la operación.
• Amplio conocimiento en estándares y certificaciones de inocuidad alimentaria, como CRISTAL, Distintivo H y sistemas de control de higiene y seguridad alimentaria.
• Actualización constante en tendencias gastronómicas, innovación culinaria y técnicas contemporáneas.
• Dominio de técnicas de emplatado,



montaje y presentaciones gastronómicas vanguardistas.
• Experiencia en liderazgo, supervisión y desarrollo de equipos culinarios de gran volumen.
• Alta orientación a resultados, capacidad de resolución de problemas y toma de decisiones.
• Excelentes habilidades interpersonales, comunicación efectiva y trabajo colaborativo. Principales responsabilidades
• Coordinar y supervisar la operación culinaria, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y servicio de un resort de lujo.
• Colaborar con el Chef Ejecutivo en la planeación estratégica y operativa de las diferentes unidades gastronómicas.
• Impulsar la innovación gastronómica, desarrollando propuestas culinarias alineadas con las tendencias actuales y las expectativas de nuestros huéspedes.
• Supervisar el cumplimiento de los protocolos de higiene, inocuidad alimentaria y auditorías internas y externas.
• Liderar, capacitar y desarrollar equipos culinarios, promoviendo una cultura de excelencia, disciplina y mejora continua. Proceso de selección confidencial. La información de la propiedad será compartida durante las etapas correspondientes del proceso de reclutamiento. ¿Estás listo(a) para asumir un nuevo reto en tu carrera gastronómica? Postúlate y permítenos conocer tu trayectoria profesional

📌 Sous Chef Ejecutivo (Los Cabos)
🏢 Empresa Confidencial
📍 Los Cabos