Acerca del PuestoNuestro cliente, un reconocido establecimiento gastronómico en Morelia, Michoacán, busca incorporar a su equipo a un excepcional Chef de Cocina Ejecutivo.
Esta es una oportunidad única para liderar la dirección culinaria de un restaurante que se enorgullece de su innovación, calidad y el uso de ingredientes locales frescos.
El candidato adecuado poseerá una profunda pasión por la gastronomía, un historial comprobado de éxito en entornos de alta cocina y la capacidad de inspirar y dirigir a un equipo de cocina talentoso.
Buscamos a alguien que no solo domine las técnicas culinarias, sino que también tenga una visión estratégica para el desarrollo de menús, la gestión de costos y el mantenimiento de los más altos estándares de calidad e higiene.Responsabilidades ClaveDiseñar y ejecutar menús innovadores y estacionales, con un enfoque en la cocina mexicana contemporánea y el uso de productos locales de Michoacán.
Supervisar y gestionar todas las operaciones diarias de la cocina, asegurando la eficiencia y la excelencia en la preparación de alimentos.
Liderar, capacitar y motivar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y de alto rendimiento.
Controlar y optimizar los costos de los alimentos y la mano de obra, manteniendo la rentabilidad del departamento de cocina.
Garantizar el cumplimiento estricto de las normativas de seguridad alimentaria, higiene y sanidad.




Desarrollar y mantener relaciones sólidas con proveedores para asegurar la calidad y frescura de los ingredientes.
Colaborar con la gerencia del restaurante en la planificación de eventos especiales y la creación de experiencias gastronómicas memorables.
Mantenerse al día con las últimas tendencias culinarias y técnicas de cocina a nivel nacional e internacional.RequisitosExperiencia mínima de 5 años como Chef de Cocina Ejecutivo o puesto similar en restaurantes de prestigio.
Título profesional en Gastronomía, Artes Culinarias o campo relacionado.
Conocimiento profundo de técnicas culinarias clásicas y modernas.
Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de personal y comunicación.
Capacidad demostrada para gestionar presupuestos y controlar costos de manera efectiva.
Pasión por la gastronomía local y el uso de productos de temporada de Morelia.
Disponibilidad para trabajar horarios flexibles, incluyendo fines de semana y días festivos.
Dominio de software de gestión de inventarios y costos (deseable).
Portafolio de creaciones culinarias y menús (deseable).
BeneficiosOfrecemos un paquete de compensación competitivo acorde a la experiencia y calificaciones del candidato.
Incluye salario base atractivo, oportunidades de desarrollo profesional continuo y la posibilidad de dejar una marca significativa en la escena culinaria de Morelia.
Únete a un equipo apasionado y disfruta de un ambiente de trabajo dinámico y gratificante en uno de los restaurantes más prometedores de la región.
#J-*****-Ljbffr

📌 Chef De Cocina Ejecutivo Para Restaurante De Alta Cocina (Morelia)
🏢 Placements24
📍 Morelia