Objetivo del puesto
Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad de la planta, mediante la correcta administración y supervisión de los procesos de sanidad, liberación de materias primas y producto terminado, inspecciones de proceso y análisis de calidad.
Garantizar la implementación, mantenimiento y mejora continua del Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos, con base en los lineamientos de SQF, HACCP y BPM.
Principales responsabilidades
Asegurar el cumplimiento de los programas de limpieza, higiene e inocuidad de la planta.
Supervisar la inspección y liberación de materias primas, producto en proceso y producto terminado.
Dar seguimiento a análisis fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales.
Administrar y verificar el cumplimiento de los programas HACCP, BPM y prerrequisitos.
Gestionar desviaciones, producto no conforme, fallas de calidad y quejas de clientes.
Establecer y dar seguimiento a acciones correctivas y preventivas en conjunto con Producción.
Mantener actualizados los procedimientos, registros y documentación del área de Calidad.
Asegurar el cumplimiento del Sistema SQF como responsable del mismo Practitioner.




Coordinar la capacitación y desarrollo del personal a cargo.
Participar y dar seguimiento a auditorías internas y visitas de autoridades.
Asegurar el cumplimiento de la normatividad aplicable en materia de calidad e inocuidad.
Dar seguimiento a calibración de instrumentos y equipos de medición.
Participar en el desarrollo y evaluación de proveedores.
Colaborar con las diferentes áreas de la planta en proyectos de mejora continua.
HACCPSQFBuenas Prácticas de Manufactura BPMSistemas de Gestión de InocuidadAuditorías de calidadAnálisis fisicoquímicos y microbiológicosManejo de producto no conforme y acciones correctivasNormatividad aplicable a la industria de alimentosLiderazgo y manejo de personal

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📌 Jefe Aseguramiento de Calidad (Monterrey)
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📍 Monterrey