About the Role Nuestro cliente, un restaurante innovador y aclamado en San Luis Potosí, San Luis Potosí , está en búsqueda de un Jefe de Cocina excepcional. Buscamos un líder culinario con una pasión por la creación de experiencias gastronómicas memorables, capaz de fusionar técnicas tradicionales con enfoques contemporáneos. Este rol es fundamental para definir la identidad culinaria del establecimiento, gestionar un equipo de cocina de alto rendimiento y garantizar la excelencia operativa. El candidato adecuado debe ser un maestro en la gestión de la brigada, la innovación constante de menús y el mantenimiento riguroso de los estándares de calidad e higiene. Si eres un artista de la gastronomía con una fuerte ética de trabajo y un deseo de sobresalir, esta es tu oportunidad en San Luis Potosí .
Key Responsibilities Diseñar y supervisar la ejecución de menús creativos, estacionales y de alta calidad, asegurando la coherencia y la excelencia en cada plato.
Gestionar y liderar al equipo de cocina, incluyendo la contratación, capacitación, desarrollo y evaluación del desempeño.
Controlar los costos de alimentos y mano de obra, manteniendo los márgenes de beneficio establecidos y optimizando la eficiencia operativa.
Supervisar la correcta preparación, presentación y almacenamiento de todos los alimentos, cumpliendo con los más altos estándares de calidad e higiene.
Desarrollar e implementar procedimientos operativos estándar (SOPs) para la cocina, asegurando el cumplimiento de las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.
Gestionar las relaciones con proveedores, negociando precios y asegurando la calidad y frescura de los ingredientes.




Colaborar estrechamente con el equipo de gerencia del restaurante para asegurar una experiencia gastronómica cohesiva y excepcional para los clientes.
Mantenerse al día con las últimas tendencias culinarias y técnicas de cocina, incorporando innovaciones de manera estratégica.
Liderar y motivar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo, colaborativo y de alto rendimiento.
Realizar inventarios regulares y gestionar los pedidos de suministros de cocina.
Requirements Título en Gastronomía, Artes Culinarias o campo relacionado.
Experiencia mínima de 6 años en roles de liderazgo de cocina, con al menos 3 años como Jefe de Cocina en restaurantes de prestigio.
Demostrada capacidad para crear menús innovadores y gestionar la producción de alimentos a gran escala.
Experiencia en control de costos de alimentos y mano de obra, y gestión de presupuestos.
Profundo conocimiento de técnicas culinarias, seguridad alimentaria y normativas de higiene.
Habilidades excepcionales de liderazgo, comunicación y gestión de equipos.
Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico y exigente en San Luis Potosí .
Creatividad, atención al detalle y una pasión por la excelencia culinaria.
Conocimiento de sistemas de gestión de inventarios y POS es deseable.
Disponibilidad para trabajar horarios flexibles, incluyendo noches, fines de semana y días festivos.
Benefits Ofrecemos un salario competitivo, un plan de bonificación basado en el rendimiento del restaurante y la cocina, y oportunidades de desarrollo profesional en una de las cocinas más respetadas de la región.
Los beneficios incluyen seguro de gastos médicos mayores, comidas incluidas durante el turno y un entorno de trabajo estimulante y creativo en San Luis Potosí .

#J-18808-Ljbffr

📌 Jefe de Cocina Creativo y Visionario (Ejido del Centro)
🏢 Placements24
📍 Ejido del Centro