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Vacante: Sushero, Apertura Parque Puebla
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Restaurante de próxima apertura en Parque Puebla solicita SUSHERO con experiencia en la preparación de sushi y platillos de cocina japonesa, atención al detalle y compromiso con la calidad, para integrarse a nuestro equipo de cocina y contribuir a ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a nuestros comensales.

Si te apasiona la gastronomía, disfrutas trabajar en equipo y buscas una oportunidad de crecimiento dentro del sector restaurantero, ¡esta oportunidad es para ti!

Objetivo del puesto
Preparar y presentar sushi, rollos y demás especialidades de cocina japonesa conforme a las recetas, porciones y estándares de calidad establecidos por el restaurante, garantizando la frescura de los ingredientes, la correcta manipulación de los alimentos y una presentación atractiva de cada platillo.

Requisitos

Escolaridad mínima: secundaria concluida.

Experiencia mínima de 1 año como Sushero o en puestos similares de cocina japonesa.

Conocimientos en preparación de arroz para sushi, elaboración de rollos y técnicas básicas de corte de pescado y vegetales.

Conocimiento en manejo de cuchillos y utensilios de cocina.

Disponibilidad de horario para laborar tiempo completo.

Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.

Responsabilidad, puntualidad y compromiso.

Actitud proactiva y disposición para seguir procedimientos establecidos.

Competencias y habilidades

Atención al detalle y precisión en la preparación de alimentos.

Organización y limpieza.

Rapidez y sentido de urgencia.

Trabajo en equipo y comunicación efectiva.





Responsabilidad en el manejo de materias primas.

Enfoque en la calidad y presentación de los platillos.

Seguimiento de recetas y procedimientos.

Proactividad e iniciativa.

Principales actividades

Preparar sushi, rollos, nigiris y demás especialidades de cocina japonesa conforme al menú.

Elaborar y porcionar arroz para sushi, así como preparar los ingredientes y complementos necesarios.

Realizar cortes y preparación de pescados, mariscos, vegetales y otros insumos, de acuerdo con los procedimientos establecidos.

Verificar la frescura, calidad y conservación de las materias primas.

Cuidar la presentación, las porciones y la consistencia de cada platillo.

Mantener limpia, ordenada y abastecida su estación de trabajo.

Cumplir con las normas de higiene, inocuidad alimentaria y manejo seguro de alimentos.

Aplicar correctamente los procedimientos de almacenamiento, etiquetado y rotación de productos.

Apoyar en el control de inventarios y reportar oportunamente faltantes o productos que no cumplan con los estándares de calidad.

Coordinarse con el equipo de cocina para garantizar la preparación y entrega oportuna de las órdenes.

Cumplir con las recetas, procedimientos y estándares operativos del restaurante.

Sueldo y beneficios

Sueldo bruto mensual de $13,987.00 MXN, incluyendo vales de despensa.

Propinas

Prestaciones de ley.

Capacitación y acompañamiento durante la apertura.

Destacado ambiente laboral.

Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.

¡Sé parte de nuestra apertura en Parque Puebla!
Buscamos personas comprometidas con la calidad, la disciplina y la pasión por la gastronomía, que quieran aportar su talento a un equipo enfocado en ofrecer platillos de excelencia y experiencias memorables.

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📌 Sushero - Apertura Parque Puebla (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Mentory Grupo Consultor Turístico
📍 Heroica Puebla de Zaragoza