About the Role Nuestro cliente, un destino gastronómico de renombre en Zapopan, Jalisco , está buscando un Sommelier Certificado y Gerente de Bar altamente calificado. Esta posición es crucial para elevar la experiencia de nuestros comensales, ofreciendo una selección curada de vinos y licores, y dirigiendo las operaciones de nuestro bar de alta gama. Buscamos a un profesional con un paladar excepcional, un conocimiento profundo del vino y las bebidas espirituosas, y la capacidad de crear un ambiente acogedor y sofisticado. El rol implica tanto la gestión directa del bar como la supervisión remota de ciertos aspectos de la gestión de inventario y la formación en línea para el personal. La presencia en el lugar será necesaria para la interacción con clientes y personal, así como para la supervisión de eventos especiales. Key Responsibilities Desarrollar y mantener una carta de vinos excepcional, equilibrando clásicos y novedades, con un enfoque en vinos de calidad y de origen diverso. Gestionar todas las operaciones del bar, asegurando un servicio eficiente, profesional y amable. Supervisar el inventario de vinos y licores, realizando pedidos y asegurando la correcta rotación y almacenamiento. Ofrecer recomendaciones de maridaje de vinos y licores a los clientes, mejorando su experiencia gastronómica. Capacitar al personal del bar y meseros sobre vinos, licores y técnicas de servicio. Crear y ejecutar un calendario de eventos relacionados con vinos y licores, como catas y cenas maridaje. Monitorear las tendencias del mercado y la competencia en el mundo del vino y los cócteles. Gestionar el presupuesto del bar, controlando costos,



optimizando márgenes de ganancia y asegurando la rentabilidad. Mantener un ambiente de trabajo positivo y colaborativo, motivando al equipo para alcanzar la excelencia. Participar en reuniones de gestión y colaborar con el equipo de cocina para armonizar ofertas de alimentos y bebidas. Requirements Certificación de Sommelier reconocida (CMS Nivel 2+, WSET Nivel 3+ o equivalente). Experiencia demostrable de al menos 4 años en gestión de bares o roles de sommelier en establecimientos de alta categoría. Profundo conocimiento de regiones vinícolas globales, uvas, añadas y técnicas de vinificación. Experiencia en la creación de cartas de vinos y gestión de inventarios de bebidas. Habilidades excepcionales de servicio al cliente y comunicación. Capacidad para liderar y motivar a un equipo. Conocimiento de técnicas de mixología y preparación de cócteles clásicos y de autor. Experiencia en gestión de costos y presupuestos. Flexibilidad horaria, incluyendo noches, fines de semana y festivos, según la necesidad operativa en Zapopan. Una parte del trabajo puede ser gestionada de forma remota, pero se requiere presencia física regular para supervisión directa y actividades clave. Benefits Se ofrece un salario competitivo acorde a la experiencia y certificaciones, además de un programa de bonificación por desempeño. Protegido médico, oportunidades de formación continua en vinos y licores, y descuentos en los servicios del establecimiento. Tendrás la oportunidad de trabajar en un entorno de alta cocina, contribuyendo a la reputación de un lugar icónico en Jalisco. #J-18808-Ljbffr

📌 Sommelier certificado y gerente de bar premium (Guadalajara)
🏢 Placements24
📍 Guadalajara