Analista de Calidad e Inocuidad Alimentaria | Tlalpan, CDMXDescripción del puesto

Estamos en búsqueda de un Analista de Calidad e Inocuidad Alimentaria para supervisar y garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene e inocuidad en nuestras operaciones de alimentos.

Buscamos una persona analítica, organizada y con experiencia en supervisión de procesos sanitarios, identificación de riesgos, implementación de acciones correctivas y cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria.

Responsabilidades principales

- Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene e inocuidad durante la recepción, almacenamiento, preparación y manejo de alimentos.
- Verificar la correcta aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y procedimientos sanitarios.
- Dar seguimiento al sistema HACCP, identificando riesgos, puntos de control y puntos críticos de control.
- Monitorear temperaturas, cadena de frío, condiciones de almacenamiento y conservación de alimentos.
- Realizar inspecciones de calidad e inocuidad en instalaciones, equipos, utensilios y procesos operativos.
- Evaluar la calidad de materias primas e insumos, así como el cumplimiento de especificaciones de proveedores.
- Identificar desviaciones, documentar hallazgos e implementar acciones correctivas y preventivas.
- Supervisar el cumplimiento de programas de limpieza, desinfección, control de agua y manejo de residuos.
- Elaborar reportes, registros sanitarios e indicadores de calidad.
- Capacitar y orientar al personal operativo en buenas prácticas de higiene y manejo protegido de alimentos.
- Participar en auditorías internas, revisiones sanitarias y proyectos de mejora continua.




- Verificar el cumplimiento de la normatividad sanitaria aplicable, incluyendo la NOM-251-SSA1-2009.

Requisitos
- Carrera técnica o licenciatura en Ingeniería en Alimentos, Química de Alimentos, Biología, Ingeniería Bioquímica o carrera afín.
- Experiencia comprobable en calidad e inocuidad dentro de la industria de alimentos.
- Conocimiento y aplicación de sistemas HACCP y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Conocimiento de la NOM-251 y normatividad sanitaria aplicable.
- Experiencia en inspecciones sanitarias, control de procesos y seguimiento de acciones correctivas.
- Conocimiento en control de temperaturas, cadena de frío y manejo higiénico de alimentos.
- Experiencia en elaboración de reportes, registros de calidad e indicadores.
- Manejo de Excel y herramientas de Office.
- Disponibilidad para trabajar en turnos AM y PM.
- Disponibilidad para viajar ocasionalmente para supervisión de eventos.

Competencias
- Atención al detalle y capacidad de análisis.
- Organización y seguimiento de procesos.
- Proactividad y resolución de problemas.
- Comunicación efectiva y trabajo en equipo.
- Toma de decisiones ante riesgos sanitarios.
- Orientación a resultados y mejora continua.

Ofrecemos
- Sueldo mensual de $14,000 a $18,000 MXN brutos, de acuerdo con experiencia y conocimientos.




- Contratación directa con la empresa.
- Prestaciones de ley.
- Estabilidad laboral.
- Oportunidades de desarrollo profesional.
- Integración a un equipo especializado en operaciones de alimentos.

Condiciones laborales
- Zona de trabajo: Niños Héroes, Tlalpan, Ciudad de México.
- Jornada: Lunes a sábado, con disponibilidad para turnos AM y PM.
- Modalidad: 100% presencial.
- Disponibilidad para viajar: Ocasionalmente, para supervisión de eventos.

Importante: Antes de postularte, revisa cuidadosamente los requisitos de experiencia, la ubicación, la disponibilidad de horario y el rango salarial ofrecido. Si cuentas con experiencia en calidad e inocuidad alimentaria y te interesa contribuir al cumplimiento de estándares sanitarios en una operación dinámica, ¡esperamos tu postulación!

Sueldo: $14,000.00 - $18,000.00 al mes

Beneficios

- Caja de ahorro
- Servicio de comedor

Pregunta(s) de postulación:
- ¿Cuentas con experiencia en Calidad e Inocuidad Alimentaria?
- ¿Tienes experiencia trabajando con HACCP?
- ¿Tienes experiencia con Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)?
- ¿Tienes experiencia en manejo de cadena de frío y control de temperaturas?
- ¿Tienes experiencia realizando inspección de materias primas y evaluación de proveedores?
- ¿Cuál es tu nivel de Excel?
- Tienes disponibilidad para trabajar en turnos AM y PM?
- ¿Puedes trasladarte diariamente a la zona de Niños Héroes, Tlalpan, CDMX?

¿Tienes disponibilidad para viajar ocasionalmente para supervisar eventos?

Experiencia

- Calidad e Inocuidad Alimentaria?: 3 años (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Analista de Calidad e Inocuidad Alimentaria - Higienista (Tlalpan)
🏢 FAZARO R.H.
📍 Tlalpan