Gerente de Producción de Tequila En Consultora 1nspira estamos buscando un Gerente de Producción de Tequila con experiencia integral en la industria tequilera, capaz de dirigir y optimizar todas las etapas del proceso de elaboración, garantizando la calidad, el rendimiento y la eficiencia operativa.

Responsabilidades

- Dirigir el proceso integral de producción: recepción y preparación del agave, cocción, molienda o extracción, fermentación y destilación.
- Supervisar los procesos de maduración, añejamiento en barricas, preparación de mezclas, filtración y envasado.
- Asegurar el uso adecuado, mantenimiento y control de equipos de destilación, incluidos alambiques.
- Evaluar la calidad del agave, su madurez, rendimiento y características para el proceso productivo.
- Controlar rendimientos, mermas, costos, productividad y calidad del producto.
- Supervisar al personal operativo y coordinar las áreas de producción, mantenimiento y calidad.
- Garantizar el cumplimiento de la normativa aplicable a la industria tequilera, incluyendo la NOM-006-SCFI-2012 y sus modificaciones vigentes.
- Implementar mejoras continuas en los procesos, equipos y métodos de producción.

Requisitos indispensables





- Ingeniería Química, Bioquímica, en Alimentos, Industrial o carrera afín.
- Experiencia comprobable en la producción de tequila, con dominio técnico de todas las etapas de elaboración.
- Conocimiento de las variedades y características del agave tequila Weber variedad azul, su madurez, recepción y rendimiento.
- Experiencia en cocción, molienda o extracción, fermentación y destilación.
- Conocimiento técnico y operativo de alambiques, equipos de destilación y control de parámetros del proceso.
- Experiencia en maduración y añejamiento en barricas, tipos de madera, manejo, almacenamiento y control de calidad.
- Conocimiento de indicadores de producción, rendimientos, mermas, costos y trazabilidad.
- Experiencia en liderazgo de equipos y gestión de operaciones industriales.

Competencias

Liderazgo, toma de decisiones, solución de problemas, pensamiento analítico, orientación a resultados y mejora continua.

Postulación: Si tienes experiencia integral en la elaboración de tequila y dominio de los procesos de destilación y añejamiento, te invitamos a postularte.

📌 Gerente de Producción de Tequila (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 1NSPIRA CONSULTORIA
📍 Heroica Puebla de Zaragoza