About the Role

Nuestro cliente busca un Director de Operaciones Culinarias con visión de futuro para liderar la estrategia y ejecución de sus iniciativas gastronómicas a nivel global, operando desde una modalidad completamente remota. Este rol es crucial para supervisar y optimizar las operaciones de cocina en todas nuestras ubicaciones, asegurando la coherencia, calidad e innovación. El candidato ideal tendrá una profunda comprensión de la industria alimentaria, experiencia en la gestión de cadenas de suministro, desarrollo de menús y control de costos, todo ello ejecutado a través de canales remotos. Buscamos a un líder estratégico, capaz de inspirar a equipos distribuidos geográficamente y de implementar mejores prácticas operativas de manera efectiva. Si tienes una sólida trayectoria en la gestión de operaciones de alimentos y bebidas y te desenvuelves con fluidez en entornos virtuales, esta posibilidad en Aguascalientes, Aguascalientes (operando de forma remota) te permitirá moldear el futuro culinario de nuestra organización.

Key Responsibilities

- Definir y supervisar la estrategia operativa de todas las cocinas y unidades de producción de alimentos de la empresa.
- Desarrollar e implementar estándares de calidad, procedimientos operativos y directrices de seguridad alimentaria para todas las ubicaciones.
- Gestionar y optimizar la cadena de suministro de alimentos y bebidas, incluyendo la selección de proveedores, negociación de contratos y gestión de inventarios.
- Liderar el desarrollo y la innovación de menús, asegurando la alineación con las tendencias del mercado y las preferencias del consumidor.
- Supervisar el control de costos, presupuestos y la rentabilidad de las operaciones culinarias a nivel global.
- Implementar y gestionar herramientas tecnológicas para la eficiencia operativa, la comunicación y el seguimiento de métricas clave.




- Coordinar y capacitar a los equipos de cocina y gerencia de alimentos y bebidas de forma remota, fomentando una cultura de excelencia y mejora continua.
- Realizar análisis de rendimiento y generar informes para la alta dirección, identificando áreas de mejora y oportunidades de crecimiento.
- Asegurar el cumplimiento normativo y las mejores prácticas en todas las operaciones culinarias.

Requirements

- Título universitario en Gastronomía, Administración de Empresas, o un campo relacionado.
- Mínimo de 8 años de experiencia progresiva en roles de liderazgo en operaciones de alimentos y bebidas, con al menos 3 años en gestión de operaciones a gran escala.
- Experiencia demostrada en gestión remota de equipos y operaciones distribuidas.
- Profundo conocimiento de la industria alimentaria, tendencias culinarias, desarrollo de menús y gestión de la cadena de suministro.
- Excelentes habilidades estratégicas, analíticas y de resolución de problemas.
- Dominio de herramientas de gestión de proyectos y plataformas de comunicación virtual.
- Capacidad probada para gestionar presupuestos, controlar costos y maximizar la rentabilidad.
- Fuertes habilidades de liderazgo, coaching y desarrollo de talento.
- El candidato debe demostrar capacidad para trabajar de forma autónoma y efectiva desde cualquier ubicación.

Benefits

- Se ofrece una compensación altamente competitiva, beneficios integrales, y la flexibilidad de trabajar desde casa.
- Tendrás la oportunidad de ejercer una influencia significativa en la estrategia global de alimentos y bebidas de una empresa en expansión.
- Ofrecemos un entorno de trabajo dinámico e innovador, con oportunidades constantes de aprendizaje y desarrollo.
- La posición es 100% remota, permitiendo un equilibrio vida-trabajo excepcional.
- Buscamos profesionales comprometidos y con alta capacidad de autogestión para unirse a nuestro equipo y llevar nuestras operaciones culinarias al siguiente nivel.

📌 Director de Operaciones Culinarias (Aguascalientes)
🏢 Placements24
📍 Aguascalientes