El Jefe de Barra es responsable de supervisar y coordinar las operaciones de la barra y caja, asegurando un servicio productivo y de alta calidad. Debe garantizar que los baristas y cajeros realicen sus tareas de manera adecuada, manteniendo un control riguroso sobre los inventarios, mermas y producciones, y optimizando el uso de insumos. Su objetivo es garantizar una experiencia excepcional para los invitados mientras mantiene la eficiencia operativa.

Responsabilidades:

- Dirigir y supervisar el trabajo de los baristas y cajeros, asegurando un desempeño óptimo.

- Supervisar las tareas de apertura y cierre de la barra y caja, verificando el cumplimiento de los checklists correspondientes.

- Registrar mermas, producciones e inventarios en el sistema, manteniendo un control preciso de los mismos.

- Monitorear el uso de insumos y coordinar la preparación de pedidos para garantizar la disponibilidad de productos.





- Resolver problemas operativos que surjan durante el turno, asegurando la continuidad del servicio.

- Realizar inventarios periódicos y asegurar la exactitud de los mismos.

- Colaborar en la realización de pedidos de insumos, asegurando un stock adecuado.

- Asegurar la correcta apertura y cierre del turno, incluyendo el registro y verificación de todos los procesos administrativos.

Requisitos

- Escolaridad: Bachillerato concluido (deseable Licenciatura en Gastronomía, Turismo o Administración).

- Experiencia: 2 años en barra/caja y 1 año en puesto de supervisión.

- Conocimientos: Preparación de bebidas, control de inventarios, manejo de caja y sistemas POS.

- Deseable: Capacitación en servicio al cliente, liderazgo y manejo de personal.

📌 Responsable de barra/caja (Heroica Puebla de Zaragoza)
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📍 Heroica Puebla de Zaragoza