Acerca del Puesto

Nuestro cliente, una prestigiosa cadena de restaurantes reconocida por su excelencia culinaria y servicio impecable, busca un Chef Ejecutivo altamente calificado y apasionado para unirse a su equipo en Culiacán, Sinaloa. Este puesto es crucial para mantener y elevar los estándares de calidad gastronómica que nos caracterizan. El candidato ideal poseerá una profunda comprensión de las técnicas culinarias, una creatividad excepcional y la capacidad de liderar un equipo de cocina dinámico. Buscamos a alguien con una visión innovadora que pueda supervisar todas las operaciones de la cocina, desde la creación de menús hasta la gestión de inventarios y la capacitación del personal. Si tienes experiencia probada en la alta cocina, un compromiso inquebrantable con la calidad y un deseo de impactar positivamente en la escena gastronómica local,

Responsabilidades Fundamental

- Diseñar y ejecutar menús innovadores y atractivos, considerando las tendencias actuales y la disponibilidad de productos locales frescos de Sinaloa.
- Supervisar y dirigir todas las actividades diarias de la cocina, asegurando la máxima eficiencia y calidad.
- Gestionar y controlar los costos de alimentos, inventario y suministros, optimizando las compras y minimizando el desperdicio.
- Contratar, capacitar, motivar y evaluar al personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
- Garantizar el cumplimiento estricto de todas las normativas de higiene, seguridad alimentaria y sanidad en la cocina.




- Colaborar estrechamente con el equipo de gerencia para desarrollar estrategias de negocio y promociones.
- Mantenerse actualizado sobre las nuevas tendencias culinarias y técnicas de cocina a nivel nacional e internacional.
- Asegurar la presentación y el sabor consistentes de todos los platillos servidos.

Requisitos

- Título universitario o técnico en Gastronomía, Artes Culinarias o campo relacionado.
- Experiencia mínima de 5 años como Chef Ejecutivo o en un puesto de liderazgo similar en restaurantes de alta gama.
- Conocimiento profundo de técnicas de cocina clásica y moderna, así como de la gastronomía mexicana e internacional.
- Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipos y comunicación.
- Capacidad demostrada para la gestión financiera, control de costos y presupuestos.
- Fuerte conocimiento de las normativas de seguridad e higiene alimentaria.
- Creatividad, pasión por la gastronomía y atención al detalle.
- Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluyendo fines de semana y días festivos en Culiacán.
- Residencia en Culiacán, Sinaloa o disposición para reubicarse.

Beneficios

- Ofrecemos un paquete de compensación competitivo que incluye un salario atractivo acorde a la experiencia, prestaciones superiores a las de ley, oportunidades de desarrollo profesional y un ambiente de trabajo estimulante y gratificante.
- Tendrá la oportunidad de liderar un equipo talentoso y dejar su huella en uno de los establecimientos culinarios más respetados de la región.

📌 Chef Ejecutivo para Restaurante Gourmet (Culiacán Rosales)
🏢 Placements24
📍 Culiacán Rosales