About the Role

En el corazón de Morelia, Michoacán , un restaurante de alta cocina busca un Gerente de Restaurante y Servicio con experiencia y un fuerte enfoque en la excelencia operativa y la satisfacción del cliente. Este rol es fundamental para liderar y supervisar todas las operaciones del salón, desde la bienvenida a los comensales hasta la gestión del equipo de servicio, asegurando una experiencia gastronómica fluida e inolvidable. Buscamos a un profesional carismático, con excelentes habilidades de liderazgo, capaz de motivar a su equipo y resolver problemas de manera eficaz. El candidato ideal poseerá un profundo conocimiento de los estándares de servicio de lujo, gestión de personal y control de costos operativos. Si deseas dirigir un equipo apasionado por la hospitalidad y contribuir al éxito de un establecimiento reconocido en Morelia, Michoacán , esta es tu oportunidad.

Key Responsibilities

- Supervisar y gestionar las operaciones diarias del restaurante, asegurando un servicio excepcional y productivo.
- Liderar, capacitar, motivar y evaluar al personal de sala (meseros, capitanes, bartenders, hostesses).
- Gestionar la programación del personal, las nóminas y asegurar una cobertura adecuada para todos los turnos.
- Garantizar que se cumplan los más altos estándares de servicio al cliente, manejo de quejas y resolución de problemas.
- Desarrollar y mantener programas de capacitación continua para el equipo de servicio, enfocándose en conocimientos del menú, técnicas de servicio y etiqueta.
- Colaborar estrechamente con el Chef Ejecutivo y el equipo de cocina para asegurar la armonía entre la cocina y el salón.
- Gestionar los costos operativos del restaurante, incluyendo control de inventarios de bar, suministros de servicio y optimización de la mano de obra.




- Mantener un ambiente de trabajo seguro, limpio y profesional.
- Supervisar la presentación del comedor, la limpieza y el cumplimiento de los estándares de marca.
- Participar activamente en la mejora continua de la experiencia del cliente y en la implementación de nuevas estrategias de servicio.

Requirements

- Experiencia mínima de 4 años como Gerente de Restaurante, Gerente de Salón o puesto similar en establecimientos de alta cocina o gran volumen.
- Formación en Administración Hotelera, Gastronomía o campo relacionado es una ventaja.
- Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipos y comunicación interpersonal.
- Conocimiento profundo de técnicas de servicio, etiqueta y estándares de hospitalidad de lujo.
- Experiencia en gestión de personal, incluyendo contratación, capacitación y evaluación del desempeño.
- Capacidad probada para gestionar presupuestos, controlar costos operativos y optimizar la rentabilidad.
- Habilidades sólidas en la resolución de conflictos y manejo de quejas de clientes.
- Flexibilidad para trabajar horarios variables, incluyendo noches, fines de semana y días festivos, en Morelia, Michoacán .
- Dominio del español; el conocimiento de otros idiomas es un plus.

Benefits

Se ofrece un salario competitivo, bonificaciones basadas en el desempeño, seguro de gastos médicos mayores, oportunidades de desarrollo profesional dentro de una organización reconocida y la posibilidad de liderar un equipo de servicio de primer nivel en Morelia, Michoacán . Valoramos la dedicación y la excelencia en el servicio. Tendrás la oportunidad de innovar y establecer nuevos estándares de hospitalidad. Disfruta de un ambiente de trabajo dinámico y gratificante, donde tu contribución es fundamental para el éxito del negocio.

📌 Gerente de Restaurante y Servicio (Morelia)
🏢 Placements24
📍 Morelia