About the Role

En Hermosillo, Sonora , un distinguido establecimiento de panadería y pastelería artesanal busca un Maestro Panadero y Pastelero con una profunda pasión por la creación de delicias horneadas. Esta posición es ideal para un profesional que domina tanto las técnicas tradicionales como las innovadoras en panadería y repostería, y que busca un entorno creativo para expresar su arte. El candidato seleccionado será responsable de la producción diaria de pan de masa madre, bollería fina, pasteles de autor y postres, manteniendo los más altos estándares de calidad e ingredientes. Buscamos a alguien con un ojo excepcional para el detalle, un paladar refinado y la capacidad de liderar y motivar a un equipo de pasteleros y panaderos. Si sueñas con crear experiencias dulces y saladas inolvidables y deseas ser parte de una marca reconocida en Hermosillo, Sonora , esta es tu oportunidad. Serás el guardián de la excelencia en nuestra cocina.

Key Responsibilities

- Elaborar una amplia gama de panes artesanales, incluyendo masas madre, baguettes, panes integrales y especialidades regionales.
- Preparar y decorar pasteles, tartas, postres individuales y bollería fina con un acabado impecable y sabores excepcionales.
- Desarrollar nuevas recetas y productos innovadores para sorprender y deleitar a nuestros clientes.
- Gestionar la selección y compra de ingredientes de alta calidad, asegurando la frescura y la trazabilidad.
- Supervisar y capacitar al equipo de panadería y pastelería, garantizando la consistencia y la eficiencia en la producción.
- Mantener estrictos estándares de higiene, seguridad alimentaria y limpieza en todas las áreas de trabajo.




- Controlar los costos de producción, minimizando desperdicios y optimizando el uso de recursos.
- Colaborar con el equipo de gestión para planificar la producción según la demanda y las promociones especiales.
- Presentar los productos de manera atractiva y apetitosa, asegurando una excelente exhibición en el punto de venta.

Requirements

- Experiencia comprobada de al menos 4 años como Panadero/Pastelero en establecimientos de prestigio o alta repostería.
- Formación profesional en panadería, pastelería o arte culinario.
- Dominio de técnicas de panadería artesanal (fermentación, amasado, horneado) y pastelería (cremas, mousses, glaseados, decoraciones).
- Conocimiento de diferentes tipos de harinas, levaduras y otros ingredientes clave.
- Habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar bajo presión en un entorno de ritmo rápido.
- Atención meticulosa al detalle, presentación y calidad del producto.
- Capacidad para gestionar inventarios y control de costos de ingredientes.
- Creatividad y pasión por la repostería y la panadería.
- Residencia o disponibilidad para trasladarse a Hermosillo, Sonora .

Benefits

Ofrecemos un salario competitivo, la oportunidad de trabajar con ingredientes premium y equipos de última generación, un ambiente de trabajo creativo y colaborativo, y la posibilidad de diseñar y crear productos únicos en Hermosillo, Sonora . Valoramos la maestría artesanal y el compromiso con la calidad. Tendrás la posibilidad de perfeccionar tus habilidades y potencialmente desarrollar líneas de productos exclusivas. Disfrutarás de un ambiente laboral positivo y el reconocimiento de tu talento.

📌 Maestro Panadero y Pastelero Artesanal (Hermosillo)
🏢 Placements24
📍 Hermosillo